土豆|凉拌土豆片
文章插图
土豆家里常备， 夏天最爱凉拌土豆，麻辣爽口。 怎样都吃不腻，既可以做菜也可以当零食。
By 绿pegk
用料
- 土豆 3个
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
- 香菜 1棵
- 小葱 1棵
- 小米辣 2个
- 辣椒粉 2勺
- 白芝麻 1勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 三勺
- 醋 2勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 适量
- 藤椒油 半勺
文章插图
2、土豆削皮，可以直接用削皮刀削成片，如果用削皮刀可以选稍大一点的土豆。注意削到手哈！
文章插图
3、刀工好切片更快，尽量切薄一些好入味。
文章插图
4、切好的土豆片用清水冲去多余的淀粉。
文章插图
5、水开倒入锅中焯水，如果切得够薄焯1～2分钟就可以了，不要焯太熟，脆一些凉拌好吃。
文章插图
6、焯好过凉水沥干水份。
文章插图
7、蒜、小米辣切碎。
文章插图
8、做好的油辣椒加佐料调好。
文章插图
9、淋在土豆片上。
文章插图
10、撒上香菜、香葱拌匀。
文章插图
11、装盘。
文章插图
12、开动吧！来一盘，下啤酒，看奥运，不香吗？
小贴士凉拌菜主要是油辣椒泼得香，泼辣椒的油一定要分次浇 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 意大利|来吃意大利菜！
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 奶茶|如何提高奶茶品牌的影响力？
- 食材|解锁十种土豆的神仙吃法
- 瘦肉|10分钟快手菜肉片汤，做饭不发愁
- 莴笋丝|好吃到流泪的凉拌莴笋丝，连吃三天都不够