辣椒油|经典意式肉酱面辣椒油

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夏天爱吃面～今天吃吃肉酱面吧
By 糖糖食味记
用料

做法步骤

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1、准备1小把意大利面、1个番茄、1小块去皮五花肉（肉肉可根据自己喜好选择五花或纯瘦肉）、1个鸡蛋

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2、西红柿切成小丁
【辣椒油|经典意式肉酱面】

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3、肉切小丁

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4、锅内烧水，加入少许油，至水开，下入意大利面慢煮8—10分钟。煮成这个样子捞出放入冷水（冰水最好）至冷却后，沥干水分备用

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5、肉粒下入锅内煸炒至微缩，下入准备好的葱姜蒜末，再撒上一丢丢盐、一点点辣椒油（不喜欢的不放）。炒好后盛出备用。不喜欢食肉的小可爱这一步可以忽略，不放肉

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6、锅热下入一点点油，下入番茄粒翻炒

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7、炒至浓稠汤汁状加入适量盐，再加入少许水。

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8、炒至汤汁第二次沸腾，下入炒好的肉粒再炒半分钟左右。
9、接着下入意面

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10、翻炒2分钟左右

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11、出锅装盘

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12、撒上一点葱丝～再配上一个荷包蛋～完美～

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13、成品

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14、成品
小贴士如果对意大利面煮熟的程度掌握不好，可以煮到一定时间自己尝一下噢意面煮好后下入冰水冷却是保持其口感的关键因素之一
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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