鱼丸|剁椒蒜蓉鱼丸
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By 原子爱烘焙
用料
- 鱼丸
- 海鲈鱼 300克
- 盐 6克
- 胡椒粉 4克
- 鸡蛋清 50克
- 玉米淀粉 50克
- 水 200克
- 制作剁椒蒜蓉鱼丸
- 家乐剁椒蒜蓉酱 2包
- 粉丝 1把
- 味极鲜酱油 适量
- 鱼丸 以上全部
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1、先制作鱼丸：鱼肉剔骨去鱼刺，所有原料加入破壁机绞打，打成鱼浆后再在盆里摔打几次，国内放冷水，用虎口抓鱼浆挤出鱼丸，用勺子蘸水取鱼丸放入冷水锅里，中火煮开去浮沫丸子飘起来，捞出放凉鱼丸就做好了。
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2、泡好的粉丝加入适量剁椒蒜蓉酱，上面放上鱼丸剩余剁椒蒜蓉酱味极鲜酱油，开锅大火蒸10分钟。
【 鱼丸|剁椒蒜蓉鱼丸】
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3、完成
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