烧饼|最适合夏天吃的4种“伏鱼”，美味营养刺少，应季而吃安稳过三伏
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长达40天的三伏天真的不知该如何度过 ， 又热又闷 ， 不愿意动弹 ， 也不愿意吃东西 。 吃什么 ， 怎么吃 ， 成为了气候以外的另一个重要话题 。
鱼肉低脂有营养 ， 味道鲜美好吃 ， 三伏天的时候不妨多吃一些 。 所以 ， 今天要为大家介绍4种适合三伏天吃的鱼 。
这4种鱼都是夏天里的应季鱼 ， 并且产卵季都在夏天 。 因此 ， 它们的体内在这个季节里积蓄了很多的脂肪和营养 。 同时 ， 它们的味道鲜美 ， 无论是男女老少都很适合吃 。
第一种：鲥鱼 。
常听老人们说：“春边秋鲤夏三黎” 。 而这里的“三黎” ， 指的就是鲥鱼 。 夏天 ， 正是吃鲥鱼的最好时候 ， 此时的鲥鱼也最是好吃 。
不过 ， 吃鲥鱼的时候 ， 除了品尝它细腻鲜美的鱼肉外 ， 有些细节是需要我们注意的：
1 ， 鲥鱼没有活的 ， 都是死的 。
因为鲥鱼生的非常娇贵 ， 它离了水之后 ， 很快就死了 ， 所以活鲥鱼是很难很难吃到的 。
2 ， 鲥鱼的颧骨非常鲜香 。
长江沿岸的渔民们都知道 ， 鲥鱼的鱼骨是最为鲜美的 ， 甚至称它为“香骨” 。 越嚼越香 ， 越嚼越有味 。
3 ， 吃鲥鱼不能去鱼鳞 。
与其它鱼不同的是 ， 鲥鱼的鱼鳞是可以吃的 。 不但可以吃 ， 还非常好吃 。 并且还含有丰富的胶原蛋白 ， 以及优质脂肪 。
做熟了之后 ， 它的鱼鳞就变成了软软的胶质状态 ， 吃到嘴里软糯鲜美 ， 非常好吃 。
而与鱼鳞紧紧相连的灰色肉质层 ， 也非常的好吃且有营养 。 口感绵密 ， 含有丰富的不饱和脂肪酸 。
只不过 ， 野生鲥鱼已被列入了稀有物种 ， 我们是吃不到了 ， 要吃也只能吃养殖的了 。 尽管养殖的鲥鱼在营养价值和味道上相比于野生的稍有逊色 ， 但也绝对是鲜美至极 ， 值得一吃了 。
第二种：黄花鱼 。
夏天也是黄花鱼的产卵期 ， 不管是大黄花鱼 ， 还是小黄花鱼 ， 都是非常适合这个季节吃的鱼 。 它含有丰富的蛋白质 ， 微量元素 ， 以及维生素 ， 营养可谓是非常丰富了 。
同时 ， 由于黄花鱼的鱼肉呈蒜瓣状 ， 只有一条主刺 ， 没有碎刺 ， 所以吃起来更为方便 。 这对于老人 ， 孩子来说 ， 无疑是非常合适的 。
另外 ， 黄花鱼中 ， 除了肉以外 ， 鱼肚是一定要吃的 。 它软糯 ， 鲜香 ， 带有微微的苦香味 。 在古代的时候 ， 称黄花鱼的鱼肚为“冰鱼羹” 。 据说 ， 秦始皇曾经就吃过它 ， 并且还非常喜欢吃 。
第三种：多宝鱼 。
三伏天里 ， 海鲜市场上卖多宝鱼的非常多 ， 并且还鲜活便宜 。 之前老于曾用了30多块钱 ， 买了4条 ， 正好一顿晚饭就够了 。
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