加点|煮玉米，用清水是“外行”，多加2样东西，玉米香甜软糯，真实用
每到夏天 ， 新鲜的玉米到处都是 ， 在这个季节大批量上市的 ， 而且价格还非常的便宜 ， 甜玉米 ， 粘玉米 ， 水果玉米 ， 各种喜欢吃不够 。 它作为一种重要的粮食作物 ， 不仅好吃 ， 而且营养价值也非常的高 ， 其中含有丰富的蛋白质 ， 钙 ， 铁 ， 胡萝卜素等多种微量元素还有矿物质 ， 膳食纤维也很丰富 ， 有助于加快肠胃蠕动以及缓解便秘 。
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新鲜的玉米最适合煮着吃 ， 鲜甜软糯 ， 解馋又顶饱 ， 但是同样是玉米 ， 有的人煮的玉米吃着就香甜又软糯 ， 有的人煮的玉米一点香味都没有 。 其实 ， 煮玉米也是有技巧的 ， 今天我就教给大家煮玉米的正确做法 ， 煮玉米要想好吃 ， 可不能只用清水煮 ， 往里面加入这2种调料 ， 这样煮出来的玉米就会软糯香甜 。 好了 ， 话不多说 ， 接下来就和大家直接分享干货啦 。
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【加点|煮玉米，用清水是“外行”，多加2样东西，玉米香甜软糯，真实用】煮玉米的时候不管是什么品种的玉米 ， 一定要选新鲜成熟度高的 ， 最好带着皮 ， 很多人在买鲜玉米的时候总喜欢把皮剥下来 ， 这样做并不科学 ， 因为没有叶子的保护 ， 玉米的香味和营养会快速流失 。 煮玉米之前 ， 玉米的外皮不要全剥掉 ， 最起码留3-4层的玉米皮 ， 这样能保护里面的水分不会快速蒸发 ， 可以保证口感 ， 煮好的玉米更香甜 ， 更鲜嫩 。
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同时 ， 玉米的须也不要全部去干净 ， 把干枯的玉米须去掉 ， 留下来新鲜嫩绿的玉米须 ， 因为玉米须是一种药食两用的常用中药 ， 它又被称为“龙须” ， 有“一根玉米须 ， 堪称二两金”之说 ， 虽然有些夸张 ， 但对我们的身体大有益处 。
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清洗好的玉米要冷水入锅！因为随着水温的慢慢升高 ， 让玉米的受热更加的均匀一些 ， 这样煮出来的玉米才会又香又嫩 ， 最大程度的保留住玉米中的营养成分 。 如果开水下锅的话 ， 会使玉米突然受热 ， 这样就会导致玉米容易夹生 ， 口感非常差 。
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如果只是用清水煮玉米 ， 那肯定不会很好吃了 ， 应该往里边加一点食盐和小苏打（食用碱）进去 。 因为盐有渗透压的作用 ， 在水里加点盐可以增加玉米的味道 ， 所以煮出来会很好吃 。 而小苏打有蓬松的作用 ， 它可以增加玉米的质感 ， 让你煮出来的玉米变得香醇软糯 。 所以不管是哪种玉米 ， 煮的时候都应该加点盐和小苏打 ， 味道会变得香甜可口 。
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一般来说 ， 盖上锅盖大火煮开 ， 玉米8-10分钟差不多就熟了 ， 大一点的可以适当延长煮制时间！煮好后要立即捞出 ， 千万不要长时间浸泡在水里面 ， 会让玉米的清香鲜甜的味道变淡 ， 口感也会变得不好 。
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煮玉米时 ， 只加清水煮就错了！将食盐和小苏打（食用碱）这2味一起搭配煮玉米 ， 玉米的口感绝对是更加的软糯香甜 。 你学会了吗？如果你也喜欢吃煮玉米 ， 不妨试一试吧 。
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