松茸|10人消费将近4000元，鲜松茸、大黄鱼、罗氏虾、私房牛肉都不错
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
年初 ， 第一次到馥筵酒家用餐 ， 便把她纳入宴请聚会中高端餐厅备选之列 ， 得益于其环境之高端典雅、娴静舒适 ， 到位的服务以及不错的出品 。 几次推荐朋友过来用餐 ， 满意度都极高 。 这次听闻出了不少新品 ， 专程过来品鉴 。
鸡汤浸鲜松茸大道至简 ， 这道菜有点这个意思 。 清醇透彻的鸡汤 +一盘新鲜的松茸 ， 再无他物 。 上桌点火 ， 汤开下松茸 。 片刻即可出锅 。 第一口 ， 便可感知松茸强烈的山野菌香 ， 天然而清新 ， 融入到鲜甜的鸡汤中 ， 清甜而不腻 。 餐食终究要回归食材 ， 好事才只需简单的烹饪 。
老酒黑蒜烧三层肉这道菜对男人有着天然的诱惑 ， 特别是70、80后一代 ， 相信都想来一碗米饭 ， 过一下仓廪足的那种快感 。 重酱红油 ， 肉紧实而不柴 ， 肥而不腻 。 特别是里头的黑蒜和酸菜 ， 点睛之选 。
熟醉罗氏虾冰镇 ， 酒味极浓 ， 不同于一般鲜虾弹脆的口感 。 让我想起了段誉的成名招牌之一：熟醉蟹（有兴趣的 ， 可以去搜我以往的分享） 。 这种手法用之于虾 ， 还得慢慢适应 。
老姜焗海捕大黄鱼黄鱼肉贵 ， 细嫩极致 ， 口感极佳 。 铺底的土豆蒜头 ， 软糯适口 ， 也深得我爱 。
薄皮椒炒虾菇处理好的虾姑肉条拌在菌菇青红椒中 ， 对于我这种懒人 ， 好感度直线上升 ， 方便进食已让这道菜成功的引诱了我 。 虾姑油香鲜弹 ， 薄皮椒辣度不低 ， 这种组合 ， 过瘾 。
这次的新品还真不少 ， 玻璃乳鸽、鲜芦笋头炒鲍片、海南黄椒焖爽肚、虾米炒芥菜、XO酱香螺片、清新酱白芦笋 ， 虽然没有感受到明显的特别之处 ， 但基本也挑不出毛病 。 表现稳定也是好店家值得推荐的理由之一 。
新品固然表现不俗 ， 馥筵酒家的一些经典菜依然让人过口不忘 ， 单单每次必点的菜肴 ， 都足够上一大桌了 。
私房牛肉、酸萝卜炖粉条、脆酱玉女瓜几乎每次必点 ， 栗子鹅肝、潮式冻午鱼、虾籽豆腐烩龙虾、砂锅焗鱼嘴、家乡酸汤面也强烈推荐 。
推荐阅读
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告
- 系列|吃住行 游乐购 安徽推出冬季促消费系列活动
- 疫情|四川省火锅协会举行新春促消费活动，刺激市场回暖
- 火锅|冬季火锅消费热， 挖掘属地化特色他们元旦推出7款产品为火锅“加道菜”
- 煲仔饭|#东古家味美食# 松茸腊肠煲仔饭
- 消费者|门店关停，员工工资被拖欠、会员充值余额难退...海口“优莎蜜尔”，你的承诺呢？
- 腊肠|松茸腊肠煲仔饭
- 食品|不二火锅音乐馆MUSIC ISLAND荣获“2021四川消费者喜爱餐饮品牌”
- 澜轩6号荣获“2021四川消费者喜爱餐饮品牌”
- 餐饮品|大院河·仙鱼莊荣获“2021四川消费者喜爱餐饮品牌”