红干椒|大暑过后朋友聚餐必备的12道家常菜，色香味美，学会了露一手( 三 )
1.准备好食材；土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟；红干椒剪成长条，小葱切成葱花；
2.大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动；
3.大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片；锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油；
4.放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟；加入生抽继续翻炒一分钟入味；将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒；
5.加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧；撒点葱花翻一下关火出锅；
豆皮卷
文章插图
食材：豆腐皮、笋、冬菇、胡萝卜、木耳
做法：
1、笋、冬菇、胡萝卜、木耳切丝；
2、起锅加入上汤煸炒，加入盐、胡椒粉、香油等调味勾芡拌在一起备用；
3、豆腐皮切成正方形，将馅料包入；
4、将包好的豆腐卷放入锅中用油中火煎至两面金黄，盛出放碟；
5、再用上汤加入蚝油调味勾芡淋在摆好的豆腐卷上即可。
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