吃起来|好吃的下饭菜，做法家常简单，吃起来却是那么开胃解馋！( 二 )
食材：牛肉，芹菜
做法：
牛肉要买牛里脊，里脊肉要比牛大腿的肉松，嫩。先把牛里脊肉去掉白色的部分，再横切成片，逆纹路切成丝，之后把牛肉放入碗里，倒入生抽，耗油，盐，黑胡椒粉，生粉，熟油两勺抓匀.抓匀以后，腌制15分钟.
将芹菜梗洗干净后去掉老叶，切成段，芹菜选择细的香芹好吃。之后将盐放入里面抓匀后腌制几分钟，再把盐水清洗掉。芹菜这样处理过，会更脆爽，也很容易熟。再将红尖椒去籽切好.
锅烧热后，多倒入一些油，烧至温热后下桂皮炸香，然后把腌好的牛肉放进锅里大火翻炒2分钟捞出，控干油
将蒜，干辣椒和姜丝放入油锅里面翻炒出香味，放入芹菜翻炒至8成熟
接着倒入炒好的牛肉以及红辣椒翻炒，放入盐调味，倒入香油即可盛出。
黄瓜炒鸡蛋
文章插图
配料:
黄瓜2根、鸡蛋2个、油适量、盐半茶匙、白糖半茶匙、蒜4瓣、料酒半汤勺
烹饪步骤:
1.备好图中食材。黄瓜削皮洗净，蒜去皮，鸡蛋。
2.黄瓜切片，蒜切片。
3.鸡蛋磕入碗中，加半汤勺料酒调勺。
4.再加1汤勺温开水。
5.充分调匀。
6.锅里放油烧热，倒入蛋液煎熟。
7.煎好的鸡蛋盛出。
8.锅里留油，放入蒜片爆香。
9.倒入黄瓜片翻炒。
10.倒进熟鸡蛋、加白糖、盐炒匀断生。
11.盛出装盘，即食。
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