剁椒|#我为奥运出食力#剁椒蒸鱼腩

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鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效
By 为食猫17
用料

鱼腩 500克
红尖椒两个
大蒜 5瓣
姜一块
料酒两勺
盐适量
葱适量
热油适量

做法步骤

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【剁椒|#我为奥运出食力#剁椒蒸鱼腩】1、将鱼腩处理干净，切小块码入盘中

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2、放入两勺料酒、少许盐和姜丝腌制十五分钟

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3、红尖椒剁碎

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4、大蒜去衣切沫

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5、热锅下油，倒入蒜沫和红尖椒爆香

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6、加入少许盐调味，盛入碗中待用

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7、起锅烧水，水开放入鱼腩大火蒸三分钟

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8、取出倒掉盘子里的水，捡去姜丝

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9、将炒好的剁椒铺在鱼腩上

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10、放入锅里再大火蒸五分钟

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11、蒸好取出撒入葱花和蒜末

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12、锅里烧热油，淋在鱼腩上即可

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13、一道简单又下饭的剁椒鱼腩就做好了～
小贴士鱼腩要提前腌制比较入味。盘子里的水要先倒掉再铺入剁椒蒸，不然会很腥。喜欢吃辣的可以加入小米椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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