孩子|早餐不知道吃啥？不发面不用烤，大厨教你做出孩子爱吃的小煎饼！
早餐不知道吃啥？不发面不用烤，大厨教你做出孩子爱吃的小煎饼！
对于一些妈妈来说，每天早上叫孩子起床是最让人头疼的一件事情，但是妈妈学会这道美食之后，家里的孩子一定是最早起的，因为这绝对是每个孩子都非常爱吃的。早餐不知道吃啥？不发面不用烤，大厨教你做出孩子爱吃的小煎饼！
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这道菜其实就是小煎饼，制作起来非常简单，只需要五分钟就可以完成，每天早上在给孩子搭配一碗粥是非常好的。还要制作这道菜的话，首先要准备好食材，分别是韭菜200克，豆皮适量，鸡蛋三个，面粉300克，开水130克，适量的豆皮，油。盐。香油，料酒，凉水。
首先把准备好的豆皮泡发开来，这里我用的是干豆皮，不管是吸水性还是稀有性，都是特别强的，而且也很好吃。
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泡豆皮的过程中可以把准备好的面和好。把130克的开水缓慢加入1300克的面粉中，在这过程中持续的搅拌，形成面疙瘩之后，可以加入适量的冷水，揉成一个光滑的面团。
揉好面团的这段时间内可以让他充分发酵，这个时候把准备好的韭菜洗干净，并且切碎，选择韭菜的时候可以尽量选择红色根呢，因为这种的吃起来更加新鲜。
这个时候所有的食材就已经全部准备好了， 可以开火倒油了，油温八成热左右时在锅中加入三个鸡蛋，一勺料酒，盐，然后不断的翻炒，鸡蛋很快就被炒熟了，然后放入碗中待用。
他泡发好的豆干，挤掉多余的水分，然后切碎放在鸡蛋中，韭菜碎也一起放进去，加入适量的香油，搅匀，那个时候可以先尝试一下味道，如果觉得偏淡，那么就可以再加一些盐。
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取出刚刚准备好的面团，揉匀，分成合适的小剂子，擀成薄片之后，把准备好的馅料加进去，然后再折起来，最后做出一个方形的形状。
在平底锅内刷上一层油，然后把小煎饼一个个的放进去，中间可以适当留出一定的距离，全部摆好之后，可以再在上面刷上一层油，如果不想吃很油的饼，那么也可以选择不刷油。
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不断给小煎饼翻面，直到小煎饼的两面都出现了金黄的颜色，那么这个时候小煎饼就已经做好了，小煎饼可比包子之类的做起来方便多了，而且还特别好吃，远远甩过了饺子之类的面食，尤其是对于一些小朋友来说，他们特别爱吃这个小煎饼，所以一些妈妈一定要快点学会了！
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