香甜|面包种类繁多，香甜又可口，吃货们能判断出你的最爱属于哪一类吗
面包店里，形态各异的糕点看起来十分别致、精美，品尝起来也是十分的美味。在每一个起晚的早晨，对于一个不愿意在外面将就早餐的人来说，面包会是最好的选择。琳琅满目的面包，令人眼花缭乱，但总体分类其实也就几种，来看看你平时喜欢的面包会被归为哪一类？主食面包主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的，也称普通面包、配餐面包，食用时往往佐以菜肴。脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类。主食面包的形状相对比较单调，常见形状有长方形、方形、圆形、棍棒形、橄榄形等。口味分为咸味和甜甜咸味。
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主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包种类主要包括法式面包、吐司面包、俄式大面包、大小圆面包等。
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花色面包花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。
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与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。成形比较复杂，形状花样化的面包，如动物面包、夹馅面包、起酥面包等。
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调理面包调理面包是指烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等的面包。不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。
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最早是法国人研制出了三明治以后，随之各式各样的调理面包相继出现。先将烤制好的吐司面包切成片一面抹一层奶油，入炉烤干，然后中间夹入蔬菜、肉饼或火腿、各种酱料等制作而成的。随着不断更新，调理面包又具有操作简单、携带方便的特点，口味、造型的多样化，越来越受到人们的青睐。
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酥油面包这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。
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该产品既保持面包特色，又近于馅饼及千层酥等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，获得较大幅度的增长。
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