食力|#我为奥运出食力#丰富餐桌味之干炸小肉肉

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给不爱吃肉肉的孩子换着花样做肉肉吃，为了孩子吃饭也是操心的很。这一款外酥里嫩挑食的孩子也会一块一块停不下来……
By 虫懒懒
用料

做法步骤

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1、猪肉切条放入白胡椒粉食盐姜片葱段白糖

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2、加入柠檬汁料酒抓拌均匀之后，加入一颗鸡蛋。

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3、再放入玉米淀粉，抓匀至肉条上浆。加入食用油，抓拌至肉条均匀挂糊。

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【食力|#我为奥运出食力#丰富餐桌味之干炸小肉肉】4、油锅烧热，放入筷子有密集气泡冒出。

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5、依次交替下入肉条中火炸。炸至肉条金黄定型捞出。所有肉条炸好后全部回油锅进行第一次复炸。炸2分钟左右。

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6、捞出控干油。油锅烧至7成热肉条再次入锅进行第二次复炸。炸30秒至外皮酥脆。

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7、捞出控油 ?完成?
小贴士猪肉选择里脊肉或梅花肉都可以。炸肉条的时候用中火炸火太大外皮容易糊。
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