菠萝|夏天这枚「香气炸弹」，做面包简直绝绝子！
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【菠萝|夏天这枚「香气炸弹」，做面包简直绝绝子！】
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8/12手拍面团将大气泡排出 ， 擀开 ， 翻面压薄己侧并抹85g百香果奶酪馅 ， 卷起 。
9/12做好菠萝皮面团 ， 分成110g/个 ， 擀开 ， 刷蛋液 。
10/12将步骤8擀卷好的面团收口朝上地放在菠萝皮上 ， 用刮板辅助两侧菠萝皮粘上面团 ， 再翻转面团使菠萝皮朝上 。
11/12面团放入模具中 ， 在温度32℃、湿度78%环境下最后发酵60分钟 ， 涨至八分满 。
12/12刷蛋奶液 ， 送入预热好的烤炉中 ， 以上火190℃、下火220℃烘烤20~22分钟 。 出炉 ， 轻振模具 ， 倒出吐司放凉 。
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