小勺|卤汁土豆片
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酱汁把素净的土豆片晕染出琥珀色，吃到嘴里，土豆软糯沙沙的口感掺杂着浓郁热腾的酱汁，竟还能尝出一丝肉味，入口只有鲜香甜辣在舌尖释放，后味无穷。要我说，这一大碗下去，实实在在，最能下饭。
By 小羽私厨【豆果美食官方认证达人】
用料
- 土豆 2个
- 香菜 1根
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 鸡汁 1大勺
- 蒜蓉辣酱 1大勺
- 水淀粉 60克
- 辣椒粉 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 孜然粉 1小勺
- 五香粉 1小勺
- 白芝麻 1小勺
- 白糖 2克
- 盐 2克
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1、土豆去皮切片，放到锅里煮熟，捞出来过一下冷水，防止土豆片粘连。
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2、接着调卤汁，锅里倒入1小碗清水、1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺蒸鱼豉油、1大勺鸡汁、1大勺蒜蓉辣酱、再加入糖、盐、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、孜然粉和五香粉，开中火边煮边搅拌。
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3、等煮沸后再倒入水淀粉勾个薄芡，看到卤汁浓稠了就关火。
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4、把土豆放到碗里，淋上卤汁，再撒一点香菜拌匀就可以吃啦。
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5、土豆裹满浓郁的卤汁，又香又满足！真的好吃到舔盘！
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