二叔食集|两块钱搞定一道家常美食樱桃酱 | 血红蛋白血红蛋白|柠檬汁|白砂糖|冰糖

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上次去樱桃园摘的樱桃，一部分直接吃了，一部分做了樱桃酱。制作过程要注意 1、如果是艳红色的樱桃做出来的酱颜色会偏红一些，如果是深红色的樱桃做出来的酱颜色会偏黑色。 2、最好用砂锅熬制樱桃，用铁锅的话容易变黑。 3、为了让樱桃酱保质时间久一点，把玻璃瓶进行消毒。
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用料

樱桃 600克
白砂糖 150克
柠檬汁适量
冰糖适量
盐少许

做法步骤

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1、准备食材。

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2、盐水清洗樱桃。

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3、樱桃去蒂，去核。

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4、处理完的樱桃，加入白砂糖，敷上保鲜膜放入冰箱腌制1小时。

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5、玻璃瓶冷水入锅，水开后煮10分钟，消毒杀菌。

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6、腌好的樱桃放入砂锅，小火熬制，不停搅拌。

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7、煮开后撇去浮沫。

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8、挤入柠檬汁。

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9、加入冰糖。

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10、慢慢熬制浓稠。

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11、冷却后装入瓶中保存。

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12、完成。
樱桃的营养功效性温，味甘微酸；入脾、肝经。补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
1.补血
樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2.防治麻疹
麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3.祛风胜湿、杀虫
樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4.收涩止痛
民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5.养颜驻容
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
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