茶饮|新茶饮并购起风波，奶茶界或迎来“大鱼吃小鱼”( 二 )
天眼查显示，截至2021年5月，我国有超过37万家企业名称或经营范围含“奶茶、茶饮”，且状态为“在业、存续、迁入和迁出”的茶饮相关企业。自2011年以来，新增“茶饮、奶茶”相关商标近3.7万个，其中2020年新增超过8000个，是新增最多的年份。从地域分布上看，广东的茶饮相关企业数量最多，有超过6.3万家，占比17%，江苏和广西两地分别以近3万家的茶饮相关企业数量，分列第二、第三位。
近五年来，茶饮相关企业（全部企业状态）年注册量呈现显著的逐年上涨趋势。2019年和2020年，我国连续两年新增超10万家茶饮相关企业。以工商登记为准，截至5月，我国今年已新增近4万家茶饮相关企业。
经测算，2020年中国茶饮市场总规模为4420亿元，新式茶饮市场规模2020年底达到1020亿元。随着新式茶饮行业发展深入，新的竞争已经开启。
一位茶饮品牌创始人对新京报采访人员表示，就目前的茶饮行业来看，出现并购事件并不稀奇，头部企业越来越强大，市场占有率逐渐提高，部分品牌通过并购扩大。但消费品赛道的属性使然，未来很难出现垄断性企业。
【 茶饮|新茶饮并购起风波，奶茶界或迎来“大鱼吃小鱼”】奶茶行业步入新阶段
在经历了前期“小作坊”式的发展后，茶饮行业不断壮大。当前，蜜雪冰城已经拥有1.5万家门店，茶饮品牌古茗也宣布经过11年的发展，开出了5000家门店。从人工吆喝，到现在的小程序下单，新茶饮行业正在自我提升。
头部品牌已不局限于在线下布局，开始向线上延伸，数字化业务成为衡量茶饮品牌核心竞争力的重要部分。茶饮企业数字化转型最显著的特点，就是提升了消费者的购物体验，便捷的线上点单，让消费者与排队说拜拜。新式茶饮品牌的数字化管理体现在内置管理体系的“人货场”重置，包括打造数字化团队、为数字化转型提供新鲜血液、借助数字化驱动产品创新优化、依托大数据选址提升效率与精准度等。据了解，目前已有9家新式茶饮品牌组建了数字化团队，其中奈雪的茶、喜茶数字化团队超百人。
除了发力数字化，在新的阶段，新茶饮品牌的扩张也在加快。人们对新式茶饮的热情，引发了资本市场的竞相追逐。天眼查数据显示，我国新式茶饮赛道中有百余个品牌曾产生超200起的融资事件。截至目前，2021年该赛道已发生十余起融资事件，融资总额超8亿元人民币。通过资本的助力，新茶饮的扩张速度不断上升。
其他行业也看到了新茶饮赛道的机遇，开始了并购等行动。2021年1月6日，新希望乳业宣布拟以2.31亿元收购重庆新牛瀚虹实业有限公司（一只酸奶牛母公司）60%股权，以拓展终端渠道布局，推动公司数字化战略转型，提升长期价值等。
在茶饮行业工作3年的张超（化名）感觉到这两年茶饮行业竞争压力变大，不少品牌开始出现“内卷”，他在投资门店方面也更注意位置与客流量带来的影响。“一些好的位置都没有了，并购或许能够帮助品牌占据更大的市场。”
上述茶饮品牌创始人也称，新茶饮行业确实已经来到新的发展阶段，从以前的默默耕耘，到现在的抢占市场，加强研发。资深消费品行业投资人吴晓鹏对新京报采访人员表示，茶饮市场足够大，消费者看中品牌，也在意产品品质和创新本身，因此市场对品牌的容纳空间很大。茶饮行业不会出现几家垄断全行业的情况，但头部企业的扩张压力会带来一定的并购机会，尤其是那些优质的点位资源将成为市场的稀缺。
新京报采访人员 王子扬
编辑 祝凤岚 校对 李世辉
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