青辣椒|天热了教你几道开胃下饭的家常菜，荤素搭配，全家人都爱吃
干锅辣白菜
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食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许做法：1、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒3、炒至五花肉吐油微黄，再放入青辣椒炒香4、淋入黄酒炒香，再加入老抽，加入蚝油5、炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，在加入白糖继续翻炒6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火青椒烧茄子
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食材：茄子、青辣椒、小葱、蒜、大葱、生姜、生抽、蚝油、老抽、五香粉、盐、醋1、茄子洗净去皮切薄片备用；2、青辣椒去内芯切小块，大蒜切片、大葱切段、生姜切丝、小葱切碎3、锅热油，放茄子煸炒，炒出茄子中多余的水分，直到茄子软烂微微发黄，放葱段、姜丝、五香粉、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，4、出锅前放盐调味，放青辣椒再翻炒几遍，至辣椒断生，放蒜片、香醋翻炒均匀；5、出锅装盘，撒小葱点缀即可。蒜苔五花肉
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食材：带皮五花肉、蒜苔、郫县豆瓣酱、食用油、酱油、盐、鸡精1.五花肉沸水中煮至7成熟，捞出沥干。2.油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。3.放入豆瓣酱翻炒。4.放入蒜苔，倒入适量酱油同时翻炒。5.炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅
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