小白|想要做出好吃劲道的手擀面，记住这“三光”，小白也会擀面条！
面条是咱们华夏面食里边最重要的一种美味，这个没有人反对吧？虽说面食的种类非常多，有饼、糕点、馒头，但是面条始终是大家的最爱！面条的种类有多多呢？估计10个指头数不过来吧？美食家庭季给大家说道说道目前我所知道的：刀削面、烩面、拉面、手擀面、红薯面条、燃面、臊子面、板面、饸饹面等等真是太多了！
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大家都知道，一碗面条好吃不好吃，面条非常关键，而面条做得好不好，全看面团和的怎么样，别看这小小的一团面，想要真正的和好，里边的学问可是大着呢！所以很多朋友提到和面就发愁，这也成为了很多朋友自己在家里做手擀面的障碍，其实和面并没有那么难，记住这“三光”，小白也会擀面条，做手擀面其实没有那么难哦！
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第一步：加盐我们和面的时候需要在里边加上一点点我们日常经常吃到的食用盐，这可以让面条更加的劲道！记住放一点点就可以了，这样面条劲道的同时也不会影响面条的味道！
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第二步：加水就是和面用的水，很多人会直接用凉水来和面，这样和出来的面往往会比较硬，不软和。其实，只需要用温水来替代凉水就可以改善这一情况。这里给大家分享一下热水和面、温水和面、冷水和面的特点。热水和面，面很软，适合蒸；温水和面，面不软不硬，适合煮；冷水和面，面硬一些，适合煮。所以大家可以根据自己的喜好，不过手擀面，还是建议温水，大众口味！
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第三步：和面絮
手擀面和面也是有技巧的，就是和面的时候水要分多次往里边放，一次不要放太多，否则就成浆糊了！放少量的水，先把面和成一条条的面絮，然后在把面絮揉到一块，揉成一个大面团，这个时候就大功告成一半了。从小家里长辈儿就告诉我和面有个“三光政策”，就是手光、面光、盆光，如果能达到这“三光”，和出来的面一定不会差，所以大家一定要牢记哦！
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第四步：醒面
揉好的面团不要直接擀面条，为了保证面条的劲道，我们可以那个湿布或者保鲜膜将面团盖起来，醒上一个小时左右，这样擀出来的面条吃起来非常劲道！
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第五步：擀面条
擀面条的时候手握着擀仗往两边用力，这样可以保证擀出来的面条厚薄均匀，切记不要向中间用力，否则就会导致两边厚中间薄的情况出现！然后根据个人的喜好或厚或薄，或宽或窄，自己把控就可以了！
【 小白|想要做出好吃劲道的手擀面，记住这“三光”，小白也会擀面条！】
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朋友们，看完这篇文章，不知道大家掌握擀面条的窍门了吗？想要做出好吃劲道的手擀面，记住这“三光”，小白也会擀面条！你学会了吗？
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