特下饭|爱吃鸡肉要收藏，客家一个做法真叫香，搭配简单好营养，太好吃了
我家吃鸡，一周至少有4次，因为全家人都爱吃鸡，家里也是经常一批一批鸡养着来吃的，做法嘛，自然就多了，蒸、炖、焖、煲、炒、烤等等，因为鸡的品质好，所以感觉不管怎么做，都让人吃不够，所以我也会慢慢跟大家分享出来我的做法，今天这一道鸡是焖的，不过要先炒，加上我们平时常见的3样食材，很有营养哦
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具体做法步骤如下：第一步：准备一只或半只走地鸡，量嘛，根据家里吃饭人口来定吧，我今天准备半只，把鸡斩小块，对了，这只鸡是项鸡，因为是用来炒的，所以没有选太老的，也就一百多天的鸡，差不多半年
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第二步：准备3样普通食材：黄花菜、香菇、黑木耳，这三样我用的都是干的，因为干的比较香，但要提前泡发再来清洗干净，香菇和木耳可以稍微切小块一点，还要准备几瓣蒜和姜，把蒜切粒，姜切片备用
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第三步：准备好所有材料，就开始炒啦，锅中下油，把姜蒜爆一下，爆香后倒入鸡块，继续翻炒，感觉鸡肉要出油时，加上少许的料酒，继续翻炒一下，然后加上适量的盐，继续翻炒
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第四步：这个翻炒时间要根据你家炉火来决定，把鸡肉炒香后，倒入香菇，木耳，翻炒均匀，然后加上点生抽，继续翻炒均匀，最后加上适量的清水，稍微没过锅中食材就可以了
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第五步：盖上锅盖，大火烧开，烧开后转成中小火焖半个小时左右
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第六步：时间差不多了，我们现在把准备好的黄花菜加进去，然后盖上锅盖，再焖2至3分钟左右
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第七步：好喽，焖的差不多了，开锅盖，加上小半碗提前调好的水淀粉，然后调大火边翻炒边收汁，别收太干哦，留少许汁，我和我家孩子最喜欢用这个汁来拌饭吃了，特下饭
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第八步：出锅开吃了，可以撒上点葱，提香又作点缀，上桌不仅好看，还特别诱人，看到口水都要流出来，肚子也跟着咕咕叫了
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这一道香喷喷的香菇焖鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！悄悄告诉你，要常做给家人吃哦，男人吃，很好！
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