排骨汤|炖排骨汤，不要直接焯水！老师傅教你正确方法，肉质软烂好吃
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前言：炖排骨汤，不要直接焯水！老师傅教你正确方法，肉质软烂好吃！
大家好，我是大庆，今天我跟大家分享一个正确炖排骨的方法和技巧。
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转眼间，冬至已经过去好几天了，再过几天就要正式进入冬天了，在冬天天气是越来越寒冷的，我们一定要多吃一些营养滋补的色彩，比如排骨汤就是一个非常不错的选择，不仅可以帮助我们提高免疫力，促进生长发育，还能够软身养胃。在这个季节大家千万不要吝啬自己的钱包，多给自己和家人做几次排骨汤吃。
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【 排骨汤|炖排骨汤，不要直接焯水！老师傅教你正确方法，肉质软烂好吃】但很多人自己在家里边儿炖排骨汤的时候，要么就直接将排骨放锅里直接从焯水，要么就直接下锅开始炖煮了，这样炖好的排骨汤不仅汤汁不够浓郁，而且炖好的排骨肉质就特别的腥柴很难吃，如果我们想要排骨汤炖好之后更加软烂好吃、汤汁浓郁的话，我们需要学会这个老师傅教我们的正确做法。
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1、首先我们在炖排骨之前，一定要将排骨放在清水中，先清洗干净，然后放在一盆干净的水里面浸泡大约60分钟，因为浸泡的话，它可以快速的将肉质里边的血水浸泡出来，排骨的腥味主要来源就是里面的血水，所以我们可以通过浸泡的方法，将里面的血水都清理出来，这样的话就可以在一定程度上减少腥味。
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2、将排骨浸泡好了之后，需要放在清水中多清洗几遍，这样才能够将上面的血水、污渍都清洗掉，然后再将排骨放入锅中，直接冷水下锅，开始焯水的时候不要直接就往里面放入姜片儿，这个时候我们需要往里面放一点料酒，开始焯水。
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3、排骨焯水好之后，需要用温水清洗干净，然后我们就可以起锅烧油，油温度上来之后，先往锅中放入一点生姜片儿，再将我们刚刚焯水的排骨放入锅中，快速的翻炒，只要将排骨炒出香味儿。
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4、然后我们这个时候再往里边加入适量的温开水，将这个水没过锅中的食材，再往里面加入一点葱姜段，将锅中煮开，煮开之后呢，准备一个砂锅，再将这些食材一起全部倒入砂锅里面。
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5、继续开大火开始，炖煮十分钟，时间到了之后将大火再转成小火，然后再往里面加入我们喜欢吃的一些食材，比如山药、土豆、萝卜等等，都是可以直接往里面放的，然后继续炖煮，直到将锅中的食材都炖熟之后，我们这个时候就可以往里面加入一点食盐和葱花，搅拌均匀就可以直接出锅了。
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方法是非常简单的哦！而且炖煮好的汤汁儿也特别浓郁，肉质非常软糯好吃，喜欢喝排骨汤的朋友们一定要用这个正确的方法，自己在家里边儿学着炖煮一下哦，千万不要弄错了！
以上就是小编今天跟大家分享的炖排骨汤的正确方法，看完之后，觉得有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注。
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