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娃娃菜|入伏后，吃肉不如吃它，等于“补钙库”，开胃又下饭，补钙长个头


娃娃菜|入伏后，吃肉不如吃它，等于“补钙库”，开胃又下饭，补钙长个头
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娃娃菜|入伏后，吃肉不如吃它，等于“补钙库”，开胃又下饭，补钙长个头
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入伏以后 ， 正式进入夏季最炎热的时间 ， 天气的燥热让人受不了 ， 胃口也变差了 ， 餐桌上的肉类突然就不好吃了 ， 因为吃太多猪肉易上火 ， 反而是一些清淡小炒更受欢迎 ， 家里人都抢着吃 。 平常都要上班 ， 早上要买菜 ， 下午回来就要做饭 ， 实在是太忙了了 ， 平常偷懒就是点外面 ， 有空余时间就做一些简单小炒 ， 比方说酸辣土豆丝 ， 香辣皮蛋等等 。 今天推荐一款超级美味的菜肴——尖椒胡萝卜丝炒千张 ， 菜色非常诱人 ， 爽口下饭 ， 实在太绝了 。 入伏后 ， 吃肉不如吃它 ， 等于“补钙库” ， 开胃又下饭 ， 补钙长个头? 。
【尖椒胡萝卜丝炒千张的烹饪食谱】食材清单：选购三个尖椒（也可以选择红椒和菜椒 ， 建议选择皮薄肉厚的 ， 外皮要非常完整 ， 摸起来软硬适中 ， 这样的尖椒不会特别辣 ， 营养价值也高一些） ， 选购一张千张（大概180克左右 ， 千张要用冷水浸泡一会儿） ， 选购一根胡萝卜 ， 生抽和蚝油各一勺 ， 白糖少许 ， 若干黑胡椒粉 ， 一些生粉 ， 香油和色拉油少许 ， 盐适量 ， 少量清水 ， 其他 。
烹饪小诀窍：需要选择千张和几种配菜 ， 胡萝卜丝和千张要焯水 ， 掌握炒千张的技巧 ， 烹饪难度较低 。
步骤1：几种食材放在案板上备用 ， 青椒用手按压 ， 去掉青椒蒂和青椒籽 ， 洗净后切成若干丝备用 。步骤2：将千张用清水冲洗干净 ， 千张对半卷一卷 ， 将千张切成细丝 ， 千张不要切太厚 ， 如果想要口感更好 ， 可以将千张焯水一遍 ， 控干水分备用 。
步骤3：将胡萝卜洗净削掉皮 ， 胡萝卜切成若干细丝（其实也可以切成薄片） ， 另外起锅煮一个清水 ， 胡萝卜丝下锅烫10秒 ， 沥干胡萝卜丝水分 。
步骤4：锅中放入食用油 ， 让食用油油温烧热 ， 加上胡萝卜丝煸炒 ， 等待胡萝卜丝炒至断生 。步骤5：加上一些千张丝煸炒 ， 锅边滴上少许清水 ， 开大火翻炒一分钟 ， 加上切好的青椒丝配色 。
步骤6：等待青椒丝炒至断生 ， 加上一些生抽 ， 一小勺蚝油来提鲜 ， 撒上食盐一勺食盐 ， 翻炒均匀 。
步骤7：加上白糖 ， 大火将调料翻炒均匀 ， 关火后煸炒片刻 ， 加上香油 ， 中火翻炒出锅 。步骤8：出锅 ， 这道营养又健康 ， 美味超下饭的尖椒胡萝卜丝炒千张做好了 。
尖椒胡萝卜丝炒千张是一道餐馆必点的小菜 ， 从整道菜色泽就很有食欲 ， 红色的胡萝卜 ， 绿色的青椒丝和淡黄色的千张 ， 几种食材搭配营养均衡 ， 吃起来超有食欲 。 胡萝卜富含维生素A和B族维生素 ， 丰富的胡萝卜素 ， 多吃保护视网膜 ， 让视力更好了 ， 而且千张的蛋白质和卵磷脂不低 ， 钙含有超高 ， 能够为家人补钙 ， 还不会长胖长膘 。 【娃娃菜|入伏后，吃肉不如吃它，等于“补钙库”，开胃又下饭，补钙长个头】千张不妨试一试这样吃 ， 老少皆宜 ， 你们有没有学会这款尖椒胡萝卜丝炒千张的做法？（所有图片来自网络）

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