素菜|椰奶冻的方法和过程，夏日必备
夏天果然是个缺不了冰镇甜品的季节 ， 天气热又不想出门买 ， 点外卖荷包又支持不了啊 。 于是呢 ， 还是自己做呗 ， 但是买食材也不便宜啊 ， 小编要哭晕再厕所了 。
【素菜|椰奶冻的方法和过程，夏日必备】今日甜品---自制椰子冻
接下来就是准备食材了 。
主要的食材：椰子 ， 牛奶 ， 椰浆 ， 白凉粉 ， 冰糖 ， 淡奶油 ， 一些自己喜欢的水果坚果 。
工具我们需要一口小奶锅 ， 和一个过滤网 ， 开椰子用的工具 。
步骤一 ， 先把椰子打开 。
买了两个椰青 ， 有专门的开壳神器 ， 家里没有话可以让椰子店里的老板帮忙打开 ， 也可以自己用刀开 ， 自己开要注意安全 ， 就开椰子尖尖的地方就行了 ， 开一个圆形的洞 。 然后准备一个盛器 ， 一个过滤网 ， 把椰汁过滤到盛器里备用 。
然后用小勺子把椰肉刮出来 ， 洗干净之后切成果肉丁 ， 用小碗装好备用 。
椰子壳不要丢了哦 。
步骤二 ， 制作开始 。
小奶锅洗干净之后擦干水分 ， 把过滤好的椰汁倒下去 ， 加入40克的冰糖 ， 180毫升的纯牛奶 ， 还有180毫升的淡奶油 ， 最后一个就是椰浆了 ， 需要100毫升 ， 火候控制在小火 ， 慢慢的把冰糖烧至融化 ， 要搅拌一下 。 椰浆增添浓郁的椰子味 。
最后再放入量好的白凉粉 ， 需要50克 ， 慢慢搅拌煮开就可以关火了 。 然后再用过滤网过滤到盛器里 ， 这样口感会更好一点 。 放一边自然晾凉 。
步骤三 ， 装壳 。
之前的椰子口 ， 果肉刮掉了 ， 然后用清水洗干净 ， 沥干里面的水分即可 。
椰奶不要放的太凉了 ， 不然就成型了 。 椰奶放置不烫手就可以用了 。 把切好的椰肉丁分别放进两个椰壳里 ， 然后再把椰子奶倒进 ， 稍微搅拌一下 ， 再用保鲜膜裹起来 ， 放进冰箱里面 。
真的做起来很简单 ， 哄女朋友的快点学起来 ， 女孩子们又学会一个新技能呢 。
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