火锅|红烧肉的制作方法颇多，这个家常版本，解腻又解馋果汁|牛奶

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红烧肉的制作相对是比较简单的，而且在我们的餐桌上非常的常见，有人会觉得大片大片的肥肉看起来非常地香，但是对于不喜欢吃肥肉的人而言就会感觉到非常的油腻，今天我们推荐的红烧肉的制作是肥瘦搭配的，综合了两者的意见，制作的流程也非常的简单，新手小白完全不需要发怵，跟着往下看吧，相信你一定会有所收获的。
【火锅|红烧肉的制作方法颇多，这个家常版本，解腻又解馋】
1、准备材料：五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角8颗，准备适量的食用盐，老抽，生抽，料酒，味精。 2、先准备好所有需要的原料，然后将五花肉切成方形的块状，冲洗干净之后再放入一勺料酒，浸泡大约一个小时之后捞出来沥干水分。

起锅烧油，在锅内放入少量的油就可以了，然后将五花肉下入锅中煸炒至肉块有微微泛黄的颜色就可以，接着放入干辣椒，草果，八角，生姜炒出香味，然后加入两汤匙的料酒翻炒几下之后再依次放入老抽，生抽翻炒均匀，最后加入开水淹没过肉就可以了。

全部倒入砂锅中，炖两个小时左右之后加入些许食用盐，这时候已经炖到酥烂松软的五花肉，再放入冰糖用大火收汁，只要轻轻的晃动几下锅就可以了，不需要翻动肉，防止戳烂肉影响美观，这时候等到汤汁均匀地裹在肉上，红烧肉就做好了，最后还可以放一些味精提鲜。

5、在制作过程中，五花肉并没有经过焯水，而是采用了浸泡的方式，这样子能够更加留住肉的香味，使得香味更加浓郁。还有就是冰糖放在最后收汁的加入，不仅能够使得甜味更加浓郁，还可以起到增色提香提亮的作用。
看了他这道菜的制作过程，想必大多数人心中已经有了自己的抉择，快去买回来一些食材，跟着做起来吧。这到绝美的红烧肉端到餐桌上是别有一番份量的，作为伙食的改善亦或者是和亲友聚餐时的一道亮相作品都未尝不可。尤其是对于自己从来没有亲身实践过做菜的朋友而言，是非常好的一次锻炼机会，红烧肉这道菜里面用到的食材很少，而且制作工艺比较简单，属于非常易学和容易掌握的菜品，更是因为大人小孩都爱吃所以对于这道菜的学习和掌握而言就更有推动性了。