肉丁|美食推荐：炒河粉、家常焖豆腐、酱爆黄瓜肉丁、肥牛金针菇的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
肥牛金针菇
文章插图
食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉，辣椒
做法:
1、金针菇剪去根部洗净备用；
2、锅中放油，烧至六成热时依次放入，辣椒，蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右；
3、豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水；
4、大火烧开后放入金针菇；
5、再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开；
6、约煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上小葱即可。
酱爆黄瓜肉丁
文章插图
材料：里脊肉300g，黄瓜1根，清水，芝麻油10ml，料酒15ml，盐3g，甜面酱30ml，白砂糖15ml，淀粉15g
做法：
1.黄瓜切丁，里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒腌10分钟。
2.锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
3.大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
4.锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。
5.加入些许清水翻炒均匀。
6.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
7.淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
家常焖豆腐
文章插图
食材：豆腐、葱蒜、鸡蛋、小米辣、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉
制作步骤：
1、豆腐切成片改刀成三角形，葱蒜切末，留些葱花作为点缀用。
2、起锅烧油，同时将鸡蛋液打散，将豆腐放入均匀的裹上鸡蛋液。
3、油热后放入，裹上蛋液的豆腐，煎至两面金黄盛出。
4、利用锅底的油，炒香葱蒜末和小米辣圈，放入豆腐翻炒一会。
5、倒入适量的水，调入适量的盐、生抽和白胡椒粉翻炒均匀后盖上盖小火焖煮5分钟左右。
6、待汤汁变浓稠，放入葱花和鸡粉，炒匀出锅就可以了。
炒河粉
文章插图
食材：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精
做法：
1、河粉用温水浸泡；
2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；
3、姜洗净切丝，蒜苗切段；
4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；
5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒;用筷子将粉划散；
6、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；
推荐阅读
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
- 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！