相克|#夏日开胃餐#家庭小烤串寒性食物|蛋白质|鞣酸|鱼豆腐

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一到夏天，大家都不约而同地想起吃烤串，外面吃烤串干净卫生不保证以外，价格也不实惠，我有灵魂烧烤汁秘方，在家也能快速做出好吃又美味的家庭版烧烤，下面就来一起试试吧！
By 熊猫半糖
用料

羊肉 300克
土豆 1个
尖椒 1个
香菇 3朵
洋葱 1个
火腿肠 1根
鸡翅中 3个
蟹棒 4根
鱼豆腐 12个
虾 6只
豆皮 1张
竹签 1把
盐 3克
孜然 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
蒜 5瓣
孜然 1勺
辣椒面 1勺
熟白芝麻 2勺
食用油 3勺
生抽 3勺
蚝油 3勺
料酒 2勺

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、洋葱切丝；

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3、羊肉切块中放一部分洋葱丝，连同盐、孜然、生抽和料酒，一起腌制一刻钟；

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4、竹签用热水泡一下备用；

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5、鸡翅中打花刀方便入味；

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6、土豆切厚片，尖椒一分为二，香菇顶切花，豆皮卷好用牙签串起来；

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7、虾和鱼豆腐用签子串好，火腿肠斜切方便入味；

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8、腌好的羊肉串好备用；

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9、烤盘中垫上双层锡纸；

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10、将剩下的洋葱丝平铺在烤盘上；

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11、按自己的喜好摆放上所有的食材；

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12、制作灵魂烧烤汁：蒜蓉1勺+孜然1勺+辣椒面1勺+白芝麻2勺，用热油激一下出香味；

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13、再加入生抽3勺+蚝油3勺+料酒2勺，然后搅拌均匀成糊状；

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14、将烧烤汁均匀涂抹在所有食材上；

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15、将烤盘放入烤箱中层，190度烤25分钟；

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【相克|#夏日开胃餐#家庭小烤串】16、烤熟出炉，撒上小葱；
小贴士半糖有话说～ 1、羊肉选择肥瘦7:3的更佳，肥的羊肉特别香； 2、竹签提前热水泡一下，烤的时候不容易糊； 3、部分食材也可以不穿串，直接放在烤盘里也是可以的，穿串可以增加仪式感；
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。