补充蛋白质|红烧五花肉下饭界大哥大！看一眼就被馋哭冰糖|补充蛋白质

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最爱吃红烧五花肉，肥肉也肥而不腻，又嫩又香！不用焯水的五花肉，可以吃一大碗饭！
By 小豆豆逗儿
用料

五花肉 500克
冰糖一小把
料酒 2勺
姜片 5片
香叶 1片
桂皮 1个
生抽 2勺
老抽 1.5勺
盐、味精、糖适量
葱花（可选）适量
大葱一小段

做法步骤

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1、准备材料：冰糖十几个，大葱段斜切刀，香叶一片，葱花，生姜切片、桂皮一小段。五花肉清洗表面灰尘，用厨房纸巾擦干备用（不用焯水）。

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2、锅内倒油，放入冰糖，小火搅拌，炒成糖色

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3、冰糖炒好糖色加入五花肉小火翻拌上色，煸炒至两面金黄。

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4、加开水，水刚好没过五花肉，倒入刚备好的大料，（葱、生姜、八角、桂皮）。然后加2勺料酒，2勺生抽，1.5勺老抽，盖上锅盖小火焖煮40分钟，后面记得翻面，防止糊锅。

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5、时间到了，汤汁刚好收完，（还有水的话，大火收汁）撒上切好的葱花。

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6、肥而不腻的五花肉就完成啦～
小贴士开始炒冰糖要小火，大火容易焦掉，味道会发苦。后年生抽、老抽加完不用加盐，老抽本来就很咸了。其实这款红烧五花肉很简单。祝大家马到成功。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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