韭菜|韭菜鸡蛋水晶饺
文章插图
水晶饺晶莹剔透，色泽诱人，一口咬下去筋道Ｑ弹的饺子皮，夹着鲜美多汁的馅料。这味道真的是超级给力！
By 林乡6196572983
用料
- 鸡蛋 2只
- 盐 适量
- 土豆淀粉 200克
- 热水 适量
- 韭菜 1把
- 虾米 50克
- 胡椒粉 1小勺
- 十三香 1小勺
- 味精 1克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
文章插图
1、韭菜摘洗干净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎同韭菜一起放入大点的容器中
文章插图
2、虾米洗净盐水，挤干水分加入韭菜中
文章插图
3、加入盐、胡椒粉、味精、十三香、生抽拌匀
文章插图
4、再加入香油，拌匀备用
文章插图
5、鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许清水，划打成蛋液
文章插图
6、倒入热油锅中，用筷子迅速炒散成鸡蛋碎
文章插图
7、倒入韭菜中，拌匀备用
文章插图
8、土豆淀粉中慢慢加入热水，边加边搅拌成絮状
文章插图
9、再揉成光滑面团
文章插图
10、揪成小剂子，捏成饺子皮
文章插图
11、放入韭菜鸡蛋馅
文章插图
12、捏成饺子
文章插图
13、摆入蒸格中，再把蒸格放入开水锅上，大火蒸6分钟左右，关火后焖1分钟
文章插图
14、出锅装盘
文章插图
15、即可食用
文章插图
16、一道美味的韭菜鸡蛋水晶饺就做好了
小贴士韭菜鸡蛋馅儿中加的虾米，需要把盐水浸泡洗净，不然会影响口感。
【 韭菜|韭菜鸡蛋水晶饺】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 韭菜炒鸭血
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 时蔬|时蔬鸡蛋吐司
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要多吃这食材，抵御寒冷安稳过冬
- 好吃|面粉不要再做面馒头了，教你一个新吃法，加5鸡蛋，比面包都好吃
- 搅拌器|谁说做面包难1斤面粉两个鸡蛋，5分钟学会，孩子们吃完还想吃
- 当归鸡蛋|当归鸡蛋红糖水