韭菜|韭菜鸡蛋水晶饺土豆淀粉

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水晶饺晶莹剔透，色泽诱人，一口咬下去筋道Ｑ弹的饺子皮，夹着鲜美多汁的馅料。这味道真的是超级给力！
By 林乡6196572983
用料

做法步骤

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1、韭菜摘洗干净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎同韭菜一起放入大点的容器中

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2、虾米洗净盐水，挤干水分加入韭菜中

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3、加入盐、胡椒粉、味精、十三香、生抽拌匀

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4、再加入香油，拌匀备用

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5、鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许清水，划打成蛋液

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6、倒入热油锅中，用筷子迅速炒散成鸡蛋碎

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7、倒入韭菜中，拌匀备用

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8、土豆淀粉中慢慢加入热水，边加边搅拌成絮状

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9、再揉成光滑面团

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10、揪成小剂子，捏成饺子皮

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11、放入韭菜鸡蛋馅

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12、捏成饺子

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13、摆入蒸格中，再把蒸格放入开水锅上，大火蒸6分钟左右，关火后焖1分钟

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14、出锅装盘

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15、即可食用

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16、一道美味的韭菜鸡蛋水晶饺就做好了
小贴士韭菜鸡蛋馅儿中加的虾米，需要把盐水浸泡洗净，不然会影响口感。
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韭菜|韭菜鸡蛋水晶饺