味道|家常小炒白玉菇，味道鲜美，清爽解腻
家常小炒白玉菇，味道鲜美，清爽解腻
白玉菇是菌菇类的一种，在我们的餐桌上经常可以看到。白玉菇其中含有的蛋白质比一般蔬菜都要高一些，还有大量的氨基酸和微量元素，长期食用可以起到良好的保健作用，不仅营养丰富而且还含有大量多糖和维生素。
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白玉菇的营养价值丰富，口感鲜美，春夏季节比较炎热，所以很多朋友都食欲不振，不喜欢吃一些油腻的食物。这个时候大家可以尝试一下营养可口的菌菇类，菌菇类中白玉菇用来清炒，味道鲜美，还很下饭。
这个季节想要减肥的人士有很多，他们希望身材可以苗条，可是又管不住自己的嘴，毕竟美食的诱惑力太大了。正确的减肥不是节食或者不吃饭，而是应该食用一些热量比较低的食物，这样不仅可以饱腹，还不会影响身材。
白玉菇营养价值高，其中还有润肠通便，促进肠道消化的作用，减肥和健身人士也可以放心食用。每次在家清炒白玉菇的时候，一大盘都被家人吃光了，炒制方法简单，炒出来味道鲜美比肉还香。想要边吃边保持身材，不如尝试炒制一盘白玉菇。
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【菜名】：素炒白玉菇
【所需食材】：
白玉菇200g、青椒1个、蒜头2瓣、料酒10ml、葱花20g、盐适量、胡萝卜100g
【烹饪过程】：
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1、将所需要的材料全都准备好，放置一旁备用。
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2、将胡萝卜洗干净之后，去皮然后切成丝。
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3、青椒洗干净之后，去掉里面的种子，然后切成丝。
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4、将准备好的大蒜去掉皮然后切成片，放置一旁备用。
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5、将小葱洗干净之后切成葱末，然后放置一旁备用。
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【 味道|家常小炒白玉菇，味道鲜美，清爽解腻】6、白玉菇清洗之前需要去掉根部。
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7、将去掉根部的白玉菇清洗一下，然后沥干水分。
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8、起锅烧油，油温升高之后，将切好的蒜片倒入锅中爆香。
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9、将白玉菇沥干水分之后，放置一旁，然后蒜片炒香后将白玉菇倒入锅中煸炒一下。
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10、白玉菇炒制时间不宜过长，一般炒一两分钟即可，然后将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中继续煸炒。
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11、炒制胡萝卜丝和青椒丝变软之后，倒入适量食用盐，大火煸炒。
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12、在锅中倒入少量的料酒，去除白玉菇的土腥味。然后大火煸炒直至收汁即可。
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