家常菜|厨房小白必学的家常菜推荐：剁椒鱼块，秘制辣炒花蛤，红烧大肠
哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。
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【剁椒鱼块】
-食材以及调味料的准备：鱼块，辣椒，生姜，大蒜，葱花，生抽，料酒，盐。
【 家常菜|厨房小白必学的家常菜推荐：剁椒鱼块，秘制辣炒花蛤，红烧大肠】-烹饪制作步骤过程：
1、鱼块洗干净，沥干水分均匀地抹盐，再倒入生抽、料酒，放入大蒜姜片腌制20分钟。
2、腌制好后将小米椒和剁椒分别均匀的放在鱼块上。
3、然后放入蒸炖锅中，炖锅底部提前加满水，设置好时间，做好后取出做好的鱼块倒掉蒸出来的的汤汁。
4、最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上热油就可以了。
简单家常菜 | 快手下饭菜 | 剁椒鱼块就做好啦，满屋子都弥漫着浓浓的鲜香，鲜鲜辣辣的口感真是好吃极了，绝对是下饭必备，喜欢的朋友们可以动手做起来哦。
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【秘制辣炒花蛤】
-食材以及调味料的准备：蛤蜊，青椒，红椒，干辣椒，小葱，大蒜，香菜，八角，桂皮，香叶，生抽，盐。
-烹饪制作步骤过程：
1、把买回来的蛤蜊放入清水内浸泡，加入适量盐加快蛤蜊吐沙，浸泡1~2小时后，用手将蛤蜊搓洗干净，沥干待用。
2、浸泡蛤蜊的过程中，将青红椒切成小段，葱切葱花，大蒜切末，香菜切段备用。
3、油锅烧热后，倒入油，再依次放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜末中小火炒香。
4、倒入沥干水的蛤蜊，转大火翻炒均匀，待蛤蜊微微开口时，加入1~2勺生抽，倒入啤酒沫过蛤蜊。
5、中火煮一段时间，至蛤蜊全部开口，倒入青红椒翻炒1~2分钟，再撒点香菜、葱花即可。
超简单好味的秘制辣炒花蛤，超级快手的一道菜，配上一个小凉菜、一杯清爽的啤酒！这就是夏天的味道啊！你也来试试吧，保证每个人都抢，绝对不够吃，分分钟光盘给你看！
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【红烧大肠】
-食材以及调味料的准备：猪肠，红椒，洋葱，姜片，香叶，八角，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，白芝麻。
-烹饪制作步骤过程：
1、 猪肠要反复冲洗干净，可以用盐水或者面粉水来清洗更加容易把里面的杂质清洗掉哦。
2、清洗干净的猪肠放在锅中焯水，焯水的时间可以长一点把猪肠先煮软，焯水后捞起来再浸泡清洗干净，最后切块放盘子里备用。
3、热锅热油加入冰糖翻炒（炒糖色），把冰糖炒融颜色开始变得焦黄，加入姜片炒几下，倒入猪肠翻炒，翻炒到猪肠表面变金黄色。
4、加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许调味翻炒均匀后加入香叶2片、八角1个、干辣椒2个，加入半碗水，开大火一直煮到表面的汁差不多烧干。
5、加入洋葱翻炒均匀，接着加入红辣椒继续翻炒几下就ok啦，出锅后可以撒上一点白芝麻即可
一大盘诱人的红烧大肠就完成啦！迫不及待地吃了一块！柔嫩可口，肥而不腻！非常甘香的味道！准备好2大碗的白米饭，这顿饭吃得绝对的非常开胃哦！！
-烹饪小提示：先炒糖色再加入猪肠！炒出来才会香哦！
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