砂锅|香肠煲仔饭
文章插图
煲仔在粤语里是砂锅的意思，因为砂锅比较小，所以称之为“仔”，所以煲仔饭其实也可以说是砂锅饭。砂锅的内壁厚、保温能力强，能够锁住食材的滋味，保持原汁原味，煮出来的米饭干爽且粒粒分明。小小的砂锅，带着呲啦呲啦的声响端上桌，在热乎水汽中搅拌开。喷香油润的肉、粒粒饱满的米，再加上清爽解腻的蔬菜，带点锅巴的焦香口感，香而不腻，好吃到锅底都能刮干净！一个人在家吃饭想要营养美味，又怕麻烦的话，这款煲仔饭是不二之选，买好食材动手吧！
By 孔老师教做菜【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大米 200克
- 香肠 100克
- 鸡蛋 1个
- 小青菜 2颗
- 清水 适量
- 胡姬花古法小榨花生油 适量
文章插图
2、青菜洗好，香肠切片。
文章插图
3、把泡好的米倒入砂锅，加水，水比米高半节指头。
文章插图
4、加几滴胡姬花古法小榨花生油增香
文章插图
5、中火煮饭，米饭水干后，有沥沥的声音时把香肠片摆入。
文章插图
6、再打入1个鸡蛋。
文章插图
7、沿锅边淋一圈胡姬花古法小榨花生油，这步可以出脆锅巴。盖上盖子，小火加热5分钟。（胡姬花古法小榨花生油，精选20%上品花生原料，始终坚持小榨机压榨，不求快，慢工出细活，只为追求至美风味。小规格产品，更适合精致一人食，过不将就的生活。）
文章插图
8、放上焯水后的青菜，鲜香味美的煲仔饭可以享用了。
文章插图
9、清爽解腻的蔬菜，带点锅巴的焦香口感，香而不腻，好吃到锅底都能刮干净！
【 砂锅|香肠煲仔饭】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 食材|保存香肠时，最忌焯水后放冷冻！厨师长教您一妙招，放一年不变味
- 西兰花|西兰花炒香肠
- 香肠|吃了还想吃的猪脚穿肠面，自己做也不难，鲜美营养，家人都爱吃
- 胃癌|这道我最拿手的西兰花炒香肠，好吃到停不下筷子
- 香肠|被留学生当成“黑暗料理”的10种英国国民美食
- 南瓜|天冷想吃热乎的东西，吃这11道懒人砂锅菜，荤素搭配，滋补又驱寒
- 煲仔饭|#东古家味美食# 松茸腊肠煲仔饭
- 腊肠|松茸腊肠煲仔饭
- 香肠|逆向思维：很奇怪，只有在这种环境中，你才能快速自我提升