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小贝|夜读｜追网红食品的你，到底在追什么？

没想到 ， 网红食品“鲍师傅”再次进入公众视野 ， 不是因为它超长的排队时间 ， 而是估值被推到了令人咋舌的100亿元 ， 而目前鲍师傅门店还不到100家 。 好家伙 ， “店均”值1个亿 。 吃货的潜力真的不可小觑 。
上海第一家鲍师傅开业的时候 ， 在我们这些学生中 ， 引起了不小的轰动 。 当时我还是一名身处郊区的大二学生 ， 如果有人甘愿去市区排四五个小时的队 ， 买一些鲍师傅的招牌产品“肉松小贝”回来 ， 那可比任何友谊都“珍贵”多了 。
彼时的我并没有听过“鲍师傅”这个牌子 ， 甚至都不知道“肉松小贝”是什么 。 只是当时铺天盖地的网络宣传 ， 加上同学之间的口口相传 ， 让我也不由得对这个神奇糕点心向往之 。
何况 ， 当时身边人提到它的口吻 ， 让我觉得 ， 如果不知道鲍师傅 ， 不知道肉松小贝 ， 就会显得自己有点“土” 。 为了摆脱这种格格不入的离群感 ， 我急切地想要买来一尝为快 ， 这样当再次有人提起的时候 ， 我便会自信地跟上一句 ， “啊鲍师傅啊 ， 它们家的肉松小贝很好吃的 。 ”
那些乐此不疲追逐网红食品的人们 ， 大概也都是这种心理吧？
【小贝|夜读｜追网红食品的你，到底在追什么？】在所谓自尊心的驱使 ， 以及在群体压力的推动下 ， 这些年 ， 我逐渐被网红食品推着跑 。 椰子灰冰淇淋、双黄蛋雪糕、脏脏奶茶、脏脏包……吃什么 ， 喝什么 ， 似乎不再由自己决定 ， 而成了被他人“种草”、被商家“洗脑”的结果 。
于是 ， 一款网红食品 ， 需要排队数小时才能购买 ， 且严格限购 ， 甚至还有“黄牛”买卖排号 ， 外卖跑腿费也要动辄百元起……最新的新闻是 ， 在杭州诞生了专业的奶茶“代购” ， 坐高铁把长沙的奶茶搬到杭州 ， 有些都成了隔夜奶茶了 ， 仍吓退不了那些铁粉 。
然而 ， 在我逐一打卡尝试过后 ， 发现并非每款网红食品都合我口味 。 我逐渐明白 ， 一款食品 ， 比起它有多火 ， 更重要的 ， 是适合你的胃 。
如今 ， 物质条件极大丰富 ， 食品消费也不断升级 。 吃一款甜品 ， 喝一杯奶茶 ， 早已不止于产品本身的消费 ， 消费者更看重的 ， 是商品背后的话题度、时尚感、身份认同、品牌文化等元素 。 这挺正常 。
心理学中的“羊群效应” ， 早就解释了人类的从众心理 。 很多炮制网红食品的商家 ， 正是利用这种心理 ， 通过炒作 ， 人为制造“羊群” ， 商家雇人排队 ， 花钱请托儿在社交媒体上营销 ， 早已是尽人皆知的事实 。 消费者也正是在盲从心理的推动下 ， 看人气来消费 ， 从而掉入了商家预先写好的剧本 。
只是 ， 越是浅显直白的道理 ， 越容易为人理解、接受 ， 却也往往越难做到 。 人就是这么矛盾 。
当我即将踏入研二的门槛 ， 我终于从跟风吃喝回归人间清醒 。 现在的我 ， 不再盲目追求网红产品 。 这里面 ， 有现实的无奈：网红产品的迭代越来越快 ， 已远远超过我的认知更新速度 ， 跟都跟不过来了 。
不过更主要还是因为 ， 我已经有定力了 ， 不是所有的网红产品都值得一试 ， 咱也没空全试一遍 。 平常心对待 ， 喜欢就去尝尝鲜 ， 不喜欢就算了 。 再说 ， 人的个性、社交的维系 ， 如果仅依附于在吃喝上求同 ， 未免也太无趣、脆弱了些 。
(本文来自澎湃新闻 ， 更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)

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