胡萝卜|它是公认“护眼菜”，每周吃3次，视力好了，孩子要多吃
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三伏天是夏季最难熬的一个月 ， 天气太热不知道吃啥 ， 现在物质条件变好了 ， 鸡鸭鱼肉都吃得起 ， 但是夏季反而是大鱼大肉胃口差 ， 反而是一些清爽的小菜更开胃 。 上次家里孩子看了一个动画片 ， 突然爱上吃胡萝卜 ， 家里也囤了很多胡萝卜 ， 腌胡萝卜条 ， 凉拌胡萝卜 ， 但是胡萝卜也不能天天凉拌吃 ， 今天为孩子换一种新吃法——莴笋胡萝卜丝炒蛋 ， 鸡蛋富含有丰富蛋白质 ， 钙铁和卵磷脂等成分 ， 胡萝卜和莴笋能够给菜色增添色彩 ， 让孩子爱上这道菜 。 它是公认“护眼菜” ， 每周吃3次 ， 视力好了 ， 孩子要多吃 。
【莴笋胡萝卜丝炒鸡蛋的烹饪步骤】食材清单：选购一根莴笋 ， 半个胡萝卜 ， 选购几个土鸡蛋 ， 一些若干食用油 ， 蚝油适量 ， 一些大蒜坨 ， 若干生抽 ， 一些白醋或者料酒 ， 葱2根 ， 清水足量 ， 香油少许 ， 生抽少许 ， 其他 。
烹饪小技巧：莴笋和胡萝卜切成细丝 ， 鸡蛋一定要选购新鲜的 ， 掌握鸡蛋的烹饪火候和方法 ， 难度不高 。
步骤1：挑选好莴笋和胡萝卜 ， 加个莴笋剥掉多余的叶子 ， 用刀刮掉莴笋的外皮和白色的老茎 ， 将莴笋切成长条 ， 然后切成细丝（或者直接用工具切成细丝）
步骤2：胡萝卜也洗净切成细丝 ， 让鸡蛋全部磕在碗里 ， 分别撒上食盐 ， 滴上若干白醋 ， 加上胡椒粉和鸡精 ， 蛋液里面加上少许清水 ， 让蛋液全部搅散 ， 待用 。步骤3：莴笋丝和胡萝卜不能直接下锅 ， 需要用热水焯烫 ， 起锅煮一锅清水 ， 煮沸后下两种食材 ， 不要烫太长时间 ， 避免吃起来软趴趴 。
步骤4：炒锅清洗干净 ， 预热一小会儿 ， 加上蛋液至中火煎到微微成形 ， 切成一些若干小块 ， 盛在碗中备用 。
步骤5：将一些大蒜头都切碎 ， 加上若干食用油 ， 倒入蒜末和焯水后的莴笋丝和胡萝卜丝 ， 记得要大火快速爆炒 ， 不停地翻炒几下 。步骤6：锅底洒上一些香葱 ， 食材炒至断生 ， 放入炒熟的鸡蛋 ， 加上食盐让莴笋炒软 ， 锅边洒水翻炒 。
步骤7：加上蚝油一勺 ， 生抽一勺 ， 鸡精和胡椒粉适量 ， 让蛋液的香味炒出来 ， 调到中小火煸炒20秒 。步骤8：出锅 ， 装入干净的盘中 ， 清淡解腻 ， 爽口开胃 ， 实在太诱人了 。
推荐语：莴笋胡萝卜丝炒鸡蛋是一盘超级有食欲的素小菜 ， 尤其是适合成长期的孩子吃 ， 本身菜肴的热量低 ， 纤维含量较高 ， 不需要过多的烹饪方式 ， 吃起来一点也不油腻 ， 既满足孩子胃口 ， 对孩子的眼睛和视力都有帮助 ， 胡萝卜是胡萝卜素最高的蔬菜 ， 食用后转换成维生素A ， 利于修复眼睛疲劳 ， 舒缓情绪和眼部肿痛 ， 对孩子眼睛有好处 。 【胡萝卜|它是公认“护眼菜”，每周吃3次，视力好了，孩子要多吃】你们有没有学会这款胡萝卜的吃法呢？（本文的全部配图都出自网络）
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