米饭|又一外国品牌“潜伏”中国30年，被当成国货，年收入顶7个老干妈饺子

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文：缪禾
一提到辣椒酱，很多人的第一反应都是“国民女神”老干妈。老干妈作为一种深受国内消费者喜爱的产品，已经成为很多家庭必备的调味酱。近年来，老干妈凭借其独特的口味走出国门，让很多不习惯辣酱的外国人也深深爱上了老干妈这款辣酱。
然而，当“老干妈”被陶华碧的儿子接管后，配方却被换了，使原来很多人最爱的老干妈“味道”发生了变化，味道令人失望，销量自然下降。后来， 73岁的陶华碧“重新出山” ，不仅改回了原来的配方，更是对各项生产工序严格把关并且做了大量的宣传，使其销售额达到了50亿元的新纪录。
当然，除了老干妈，其他品牌的辣酱近年来也蓬勃发展，即广受欢迎的“美好味”辣椒酱，更是年销售收入达到了377亿元，在销售额上是“老干妈”的7倍之多，坐上了辣椒酱市场销售额的头把交椅。国内广泛消费者都以为“味好美”是另一个“国货之光” ，实则不是！
“味好美”是由威洛比·麦考密克1889年创立于美国，当时的他只有25岁，至今已有100多年的发展历史，并且进去国内市场已经30年一直饱受消费者的喜爱。 “味好美”除了辣椒酱等各种调味品外，还涵盖零售、工业、餐饮、出口等领域。供应渠道广，销售规模大。它在世界上许多国家都有巨大的市场和消费者，口碑一直很高。截至目前，味好美旗下拥有20多个品牌，更是占据了全球20%的调味品市场份额。
1989年，已经是全球调味品巨头的味好美将目光投向了中国市场。由于中国人口众多，每天都有做饭的习惯，可以说中国是一个巨大的潜在消费市场。借着我国改革开放的浪潮，在上海成立了味好美食品公司。
事实上，味好美一开始并没有专门做辣椒酱的部门，在它收购了美国的一家香料公司后，才萌生了制作辣酱的想法。这种酱引进中国后，立刻就受到了喜爱辛辣食物的中国人的广泛好评。由于美国人对“辣”的接受度不高，所以国外制作的辣酱不会像中国的那样麻辣，而是有一点甜味。习惯吃传统辣椒酱的中国消费者，一接触到这类辣椒酱时，就被其独特的“辣、中带甜”的口味所吸引。因此，味好美的辣酱在中国也有着不错的销量。
其实味好美的知名度比不上老干妈，但为什么能发展得这么好呢？其实是因为老干妈品种比较单一，只有辣椒酱这一个选择，虽然老干妈有几种口味，但是这么多年来，不仅没有开发出其他新产品，也没对辣椒酱本身多做些新的发展。
相比之下，味好美的种类繁多，如黑胡椒、番茄酱、沙拉酱、千岛酱、花椒等等，指的是人们日常生活中不可缺少的调料。此外，公司还根据买家的口味不断改进和开发新产品。当味好美这个品牌慢慢进入市场的时候，很多人根本没有注意到，自己已经在一点一点地用着这个牌子的东西，我们每天出去吃饭的肯德基、麦当劳等快餐品牌都与之有合作关系。
这不得不让人感叹一句，不宣传才是最好的宣传。味好美默默的制造自己的产品，然后默默的销售产品，最后用营业额来惊艳大家。经过30多年的精耕细作，味好美已逐渐在中国调味品市场占有一席之地。此外，味好美还收购了国内多家调味品企业，规模越来越大。很多人甚至认为它是国产品牌。

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