肢冷者|#夏日开胃餐#家烧冬瓜猪油|植物油

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家烧冬瓜，是我家夏季餐桌上的常菜。冬瓜口感水润多汁，有型而不软烂
By 程程777
用料

冬瓜 750克
大蒜叶适量
火腿肉 50克
干辣椒 2个
海虾皮 1把
生抽 2勺
植物油 2勺
猪油 1勺

做法步骤

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1、冬瓜去皮，切成1cm厚片。火腿肉切片

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2、热锅中放入1勺猪油和2勺植物油

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【肢冷者|#夏日开胃餐#家烧冬瓜】3、开中小火，放入火腿肉片煸炒出香味

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4、下冬瓜和辣椒翻炒1分钟，炒出一部分水分

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5、加入没过冬瓜的热水，2勺生抽。开中小火炖煮10分钟

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6、撒1把海虾皮

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7、加入大蒜叶，兜底翻炒几下

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8、出锅开吃

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9、冬瓜内部吸满了酱汁的味道。水润多汁…
小贴士海虾皮可以提鲜有火腿肉的加入，所以不用再放盐了。放点辣椒开胃。不喜欢食辣的可以不放。
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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