传统|云南黑山羊，整只烤出来太香了
#寻找云南100家最好吃的老牌餐厅# 昨天下午 ， 我们来到了金殿公园旁环境最好的花园餐厅：读书铺酸笋鸡&山脚底烤全羊 。 感受了一下云南本土的烤全羊美食 。
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有银杏树、有水景、有鲜花的院子 ， 有茶室、麻将桌、有台球桌的花园餐厅 ， 金殿后山少有好去处 。
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院子里的桌子最受欢迎
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【传统|云南黑山羊，整只烤出来太香了】三颗银杏大树打造的19年老店 ， 太漂亮了 。 早早来喝喝茶、搓搓麻将、荡荡秋千、亲自参与烤全羊 ， 吃一吃金殿最好吃的烤全羊 ， 可算是雨季最佳的温补美食 ， 也是偷得浮生半日闲……
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烤全羊是金殿后山的传统美食 ， 20多家烤全羊 ， 吸引着众多喜欢吃羊肉的吃货们 。
昆明的烤全羊分两种 ， 一种是来自宁夏的滩羊 ， 一种是用云南新鲜的黑山羊烤的本土风味羊 。
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山脚底烤全羊 ， 是昆明烤全羊中的第二种 ， 用梨炭炭火传统手法烤制4小时 ， 羊则是用的是金殿后山养殖的老品种黑山羊 ， 烤羊的冯师傅从事烤羊14年 ， 他只做烤羊、火锅、大饼 ， 烤羊、烤鸡、烤羊腿几种产品 ， 一个人搞定 ， 不需要帮手 ， 每天最多只能烤18只羊 ， 要想吃需提前5个小时预订 。
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他们家的烤鸡也很棒 ， 用的是养了10个月以上的大鸡 ， 鸡肉紧实不柴、香味浓郁 。
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吃完烤羊 ， 再来一锅新鲜羊杂汤的火锅 ， 煮一些蔬菜 ， 舒爽 。
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黄金洋芋 ， 是读书铺大卖18年的爆款 ， 香爽香甜 ， 一桌要吃2份 。
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云南本地的油炸红皮小花生、炸洋芋片 ， 是下酒之神器 。
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金殿后山养出的黑山羊 ， 肉质紧实、香味十足 ， 经过厨师在梨炭火上慢慢烤香 ， 反复涮油、上料好多次 ， 才有桌子上的魅力 。
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三伏天吃羊肉还是好处多多 ， 羊肉性温补 ， 可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津 ， 而中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统 ， 三伏天是一年中最热的时候 ， 此时吃羊肉能刺激人体大量排汗 ， 释放体内寒湿之气 。 如果此时体内有寒湿之气 ， 吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果 。“山脚底烤全羊” 需要提前5个小时预定 。美食坐标：盘龙区双龙乡麦冲村36号（金殿水库旁）
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