秘制|银川少有的“香沾沾”麻辣烫，独家好味
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有人说：人类最原始的味蕾刺激。视觉的冲击似乎被人轻描淡写地忽略了。挂汁的食材吸饱汤汁和秘制红油的精华，看起来火辣的牛肉在红油加持下，已经勾起了食欲，促进了唤醒味蕾的速度。一口下去，香辣迅速撞进胃里，生猛地撬开生活的一片狼藉。
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这是一家麻辣烫的终极奥义。而关于“麻辣烫”这个词组，我们对它的理解容易产生人类最容易产生的“刻板印象”。对于银川人来说，麻辣烫这个熟悉的名字，似乎是有画面感的，所以如果我说这是一个麻辣烫店，你可能就会：咦，不就是麻辣烫嘛!
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但当大姐热情地把这一个“古早大瓷盘”端上桌的时候。你已经对这餐产生了疑惑：不是大碗盆烩嘛?这怎么装得下那些汤汁?
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秘制辣椒干料和秘制红油花生碎芝麻葱花香菜和提前经过鸡汤烫煮的食材的奇妙碰撞，是你在银川没有吃过的“麻辣烫”，或者更准确来说，这是银川稀有的“香沾沾”麻辣烫。
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新百宁阳广场5楼奥香麻辣烫。在银川，老成都吃法儿的真正的“古早麻辣烫”就在这里。也是我在银川吃过的最别致的一顿了。
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进门从普通的菜品保鲜柜里不普通的食材就看出了这里的别致。几十种菜品区别于一般的麻辣烫常见的那些菜品。
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这里除了常见的菜，还有很多独家的，牛肉是这里的特色，肉眼可见，每天现切的鲜肉，经过秘制的腌料包裹，绝对是来了必吃。
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还有捃把、鸭胗这些自制的独家菜品， 女孩子喜欢的各类年糕、蟹籽包、海鲜丸类都是店里的特色，都是自选称斤。
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做法上也是完全不同，选好的菜经过店里每日现熬数小时的鲜鸡炖汤和秘制汤底烫煮，拿出来之后在客人面前经历一个现拌的过程。
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秘制辣椒干料和秘制红油花生碎芝麻葱花香菜，尤其是自制的红油底料，为这一份香沾沾添注了灵魂。
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热腾腾的丰盛肉眼可见，用一个复古的大瓷盆，强烈的视觉冲击，把各类食材铺开的一瞬间食欲也迅速膨胀。再在旁边加上一勺干碟一样的蘸料，花生碎，这一顿的别致从视觉就全部体现。
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随便翻一筷子，看起来娇艳欲滴，香味越发浓烈，一口下去，尤其是特色牛肉，意犹未尽。各类蟹子包龙虾丸，软嫩的口感和香辣简直绝配。
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食材全都吸饱了辣油，染上一抹诱人的红，独门辣椒油拌香沾沾，这种体验一定不能错过。
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就着一个千层酥的老潼关饼，热乎乎的香酥“听得见”，而且这个香沾沾的吃法，对于各类食材都非常友好，更加浓烈和入味。
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