口感|夏天不爱做饭，在街头市井餐馆吃一顿咸祥镇下饭菜，两个人100元
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都说冬天是最好的觅食季节 ， 一个火锅架起来 ， 几个聊得来的人一吃就可以吃三个钟头 ， 但我认为冬天的时候适合在家里吃饭 ， 吃完了不用冒着寒风回家 ， 夏天天气热 ， 容易疲劳 ， 下班后不想进厨房烧菜 ， 也不适宜在周末多做一点荤菜存放好几天 ， 能做的也只有海鲜贝壳加蔬菜这样的快手菜 。
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今天找的是一家本地餐馆 ， 街边馆子“咸祥下饭” ， 咸祥是宁波鄞州区的一个镇 ， 下饭是宁波话“小菜” ， “下饭菜”的意思 。 咸祥镇靠海 ， 在元明其间 ， 有外来移民来海涂边煮盐 ， 因名“盐场” ， 盐场用宁波话来讲与咸祥同音 ， 到清朝嘉庆年间 ， 正式更名为咸祥 。 在我的印象中咸祥菜式以海鲜为主 ， 也比较重口味 ， 或者说比较咸 ， 大概以前是盐场的原因 ， 不缺盐 。 去这家咸祥餐馆看看有什么菜 。
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海鲜柜台上面挂着厨师长推荐的菜式 ， 东钱湖河虾烩螺丝48元 ， 咸祥离宁波的东钱湖很近 ， 只有18公里 ， 所以了东钱湖菜很正常 ， 花雕宁海土鸡则是宁海菜了 ， 红烧杂鱼是正宗咸祥菜 ， 象山手工鱼面是象山菜 ， 西施豆腐则是诸暨菜 ， 看来也是只要符合客人的口味 ， 家常菜都有 ， 不是只有咸祥菜 。
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看看冷菜间 ， 卤菜有鸭头 ， 豆腐 ， 笋干 ， 夜开花等等 。
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还有油炸齐鱼 ， 土豆 ， 青瓜 ， 熏鱼 ， 咸冬瓜 ， 花生米 ， 这些都比较适合当作下酒菜 。
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热菜 ， 都是炒菜 ， 我们点了中间的那个三鲜 ， 38元 ， 不贵 。
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海鲜档的鱼都挺新鲜 ， 但是这些家里煮煮也方便 ， 清蒸水煮都很方便 ， 我们点了一个肉食 ， 因为看着很好吃 。
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两个人看着明档的菜点了两个菜 ， 坐下来 。
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刚坐下就端上来四个手工灰汁团 ， 如果去鄞州 ， 你经常能看到哪家人家有老人在的 ， 在做或者蒸这种灰汁团 ， 加了红糖和碱水灰汁 ， 加了粳米粉和糯米粉 ， 按一定比例合成 ， 捏成团后蒸熟就能吃了 ， 微甜 ， 当点心不错 ， 也可以当早餐 。 也是我从小吃到大的小点心 。
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这就是看着让我眼馋的香酥炸五花肉 ， 真正的五层肉 ， 先卤制入味煮熟 ， 然后油锅里炸酥炸透 ， 我数了数有整整8块五花酥肉 ， 用北京烤鸭的做法 ， 用面皮卷着吃 ， 还配了青瓜丝和大葱丝 。 这个菜是68元 。
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第二个菜三鲜汤上来了 ， 很大碗 ， 非常实诚 ， 蛋饺 ， 罐头火腿肉 ， 鹌鹑蛋 ， 大虾干 ， 木耳 ， 白菜 。
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