打蛋器|自从学会香葱曲奇饼干，家里就我掌勺了香葱|烤箱|微波炉|黄油

文章插图
By 石头Kido_Kido
用料

黄油 150克
糖粉 25克
香葱一小根
普通面粉 160克

做法步骤

文章插图
1、首先把香葱洗干净沥干水分然后切碎，一定要切的很碎，不然后面挤的时候可能会堵住裱花嘴就麻烦了。

文章插图
2、冰箱里取出的黄油室温软化到指头轻轻一按就可以按的动的程度，如果来不及可以放微波炉十秒十秒加热软化，也可以隔热水软化。(我这里用的是有盐黄油，如果大家用无盐黄油，在黄油里加入3-4克盐即可，看个人口味。）

文章插图
3、我这是冰箱冷藏直接拿出来的黄油，放在微波炉里高火加热了20秒，底下有一点点液态黄油就可以用了。

文章插图
4、加入过筛后的糖粉，没有糖粉可以用细砂糖，但是细砂糖做的曲奇纹路没有糖粉细腻。

文章插图
5、先用打蛋器手动混合一下糖粉和黄油，防止糖粉飞溅。

文章插图
6、然后用打蛋器中速打发到黄油体积明显变大，颜色发白，呈现羽毛片状。

文章插图
7、低筋面粉过筛加入，分两次加入，每次加入都搅拌均匀。

文章插图
8、第二次加入面粉搅拌均匀。

文章插图
9、搅拌到看不到干粉。

文章插图
10、加入之前的葱花搅拌均匀。

文章插图
11、选择自己喜欢的裱花嘴，面糊装入裱花袋中，挤入垫了烘焙纸或者烘焙垫子的烤盘中，挤好的曲奇放入冰箱冷藏室冷藏30-60分钟，这样烤的时候曲奇花纹不容易消失，快冷藏结束的时候预热烤箱上下火180度，20分钟。

文章插图
12、放入烤箱中下层烤制15-20分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【打蛋器|自从学会香葱曲奇饼干，家里就我掌勺了】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。