肉片|外焦里嫩蒜香猪颈肉好吃简单又快手 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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每次孩子路过熟食摊，总嚷嚷着要买猪颈肉，后来买多了就担心总吃外面的油不好，于是就动动手来自己做。不仅新鲜好吃也安心哈。
By 夏夏是个生活家
用料

猪颈肉 500g
蒜头 6瓣
酱油 1勺
糖 1小勺
胡椒粉适量
味全高鲜小半勺
蜂蜜（酱料） 1勺
白醋（酱料）小半勺
水（酱料） 1勺

做法步骤

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1、先把猪颈肉清洗干净，我用的份量是两大片，差不多1斤。（四人吃的份量，人少的话可以留一些放冰箱）然后狂戳肉，这个步骤很解压哈哈～为的是让调料更好地渗透进肉中，更入味。

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2、戳好洞加入蒜片、酱油、糖、胡椒粉、味全高鲜（味精）接着给它按摩揉捏一下，确保配料都能均匀分布。然后盖上盖子放冰箱腌制2～3小时。

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3、炸之前先稍微冲洗一下，把表面的调料冲掉，为了炸的时候不会发黑，然后沥干水分。锅内热油，油要多一点点，才能淹过肉片。油滚了之后转小火，然后放入猪颈肉油炸，中途给它翻面，确保受热均匀。确定肉熟不熟的方法，就是用筷子插的时候，能完全穿过肉片就能出锅了。

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4、出锅沥油放凉

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5、稍微放凉不烫手之后，用刀斜切，片出薄片。

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【肉片|外焦里嫩蒜香猪颈肉好吃简单又快手】6、准备酸甜酱：将1勺蜂蜜小半勺白醋1勺凉开水放入味碟搅拌一下就ok

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7、就这样一道夏日简易又开胃的猪颈肉片就完成了。外焦里嫩的蒜香猪颈肉片沾一口酸甜酱，风味香甜层次丰富。搭配一碗白粥一道清菜，让味蕾清爽度夏～
小贴士热爱餐桌热爱生活，也期待同样喜欢这道菜的小伙伴分享在学做中哈???????????????????????
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