酒企|酒业观察丨餐企开发酒水，酒企开酒馆，什么是新型餐酒融合？( 二 )
文章插图
Tsingtao1903啤酒吧。
不只是啤酒，白酒和果酒也在积极与美食融合。6月上旬至10月中旬，由郎酒股份主办，四川省烹饪协会指导的「都市美酒配美食-2021顺品郎杯成都醉美招牌菜」大型评选活动正在进行中。今年春糖期间，主打佐餐酒的梅见青梅酒与成都超20000家餐馆合作，将展台直接搬至餐桌上。
2020年4月中旬，四川省印发《优质白酒产业2020年重点任务》，提出将积极联合川菜联盟、四川美食家协会，搭建川酒、川菜交流合作平台，探索建立覆盖知名连锁川菜酒 催生了餐饮新业态、新模式，这让依赖餐饮消费场景的白酒行业看到新商机，白酒企业不再局限于“餐厅推销卖酒”这种传统方式，而是在餐酒搭配上玩儿出新花样。
餐酒融合趋势之下，有业内人士分析认为，将餐饮、酒企、消费者有效结合，不仅能帮助酒企更好触达餐厅、走近消费者，进行精准品牌推广，推动新兴消费市场发展壮大；还能帮助餐饮企业借力酒类产品，找到新的营销点、增加消费者黏性，以达良性增长之业绩；更能帮助消费者，在轻松愉悦的吃喝场景中，收获、学习更多关于酒的知识和玩法，提升酒类产品在消费者心中之地位。
但需要注意的是，目前这些餐饮店或酒企经营的小酒馆，大多只是作为附加业务存在，在投入方面尚有欠缺，且同质化严重。有分析称，餐酒融合要将文化输出作为落地点，打造属于自己的品牌文化特色，形成独特的记忆点，提升市场竞争力。
新京报采访人员 郑明珠 图片 青岛啤酒官方微信公众号截图
【 酒企|酒业观察丨餐企开发酒水，酒企开酒馆，什么是新型餐酒融合？】编辑 薛晨 校对 柳宝庆
推荐阅读
- 中国酒业协会|中国本土葡萄酒正抛弃欧洲风格，一些酿造商已经涉足出口市场
- 产能|2021酒业十大新闻｜声势浩大并购案落幕贵州醇靠“大力营销”出圈
- 优秀作文|小学生同步优秀作文（174）“生黄豆芽”小实验及观察记录
- 跨界|2021酒业十大新闻｜频繁跨界求“破圈”黄酒欲走出江浙沪
- 丁雄军|2021酒业十大新闻｜545天后 贵州茅台迎新帅
- 热度|《上海2021精品咖啡消费观察》发布，国潮咖啡搜索热度两年翻十倍
- 人生一串3|壹点观察｜五湖四海烧烤摊，《人生一串3》为什么选择淄博？
- 江西|章贡酒业召开品质品牌战略媒体交流会
- 酿造|擅自开建白酒酿造项目，山东儒商酒业被处罚
- 洋河|第2届酒业青云奖揭晓 汾酒、茅台、洋河获特别大奖