十三香|#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷韭菜

文章插图
By 笑语流年
用料

面粉 100克
韭菜 1把
鸡蛋 2个
粉条 1小把
虾皮少许
盐适量
生抽 1勺
蚝油半勺
十三香 1勺
香油半勺
食用油适量

做法步骤

文章插图
1、温水中加少许盐，和面。面团放一边醒30分钟。

文章插图
【十三香|#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷】2、准备馅料：韭菜切碎，炒好的鸡蛋捣碎，提前在热水中煮软的粉条切小段，虾皮冲洗干净。

文章插图
3、准备好的馅料装入一个大盆子里。

文章插图
4、加香油，生抽，蚝油，十三香，盐调味，搅拌均匀。

文章插图
5、醒好的面团移到案板上，充分地揉光滑。把面团擀开，擀薄，擀圆，然后把菜均匀地铺在面片上。不要铺到最边缘，要有2公分的留白。把面片像卷花卷一样起来。

文章插图
6、笼屉中铺一张油纸，把滋卷切成长条，小心地放进去。每条滋卷间要留有空隙。

文章插图
7、锅中水开后，放上笼屉，大火蒸10—15分钟。

文章插图
8、滋卷出锅后，切小段，这样吃着方便。

文章插图
9、吃韭菜滋卷，一般配一碗用辣椒，蒜泥，香醋调的料汁。

文章插图
10、韭菜滋卷，也叫菜卷卷，鲜香营养，简单又好做，吃一口真是滋味无穷。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。