搅拌均匀|家常蒸豆角的做法，简单快速又好吃，不粘不坨根根分明，清脆爽口，超爱吃
关注上面公众号?"美食做法配方"?可以了解更多美食做法……
文章插图
今天与大家分享家常蒸豆角的做法，不粘不坨根根分明，简单快速又好吃，同样的食材，换一种做法就换一种享受美食的心情。
文章插图
家常蒸豆角
长豆角300克，鸡蛋1个，普通面粉、玉米面粉适量，蒜2-3瓣，青红椒适量，食用油少许，盐、香醋、生抽、香油适量。
具体做法：
文章插图
把长豆角择好洗干净控干水分，切成寸段。放入少许食用油搅拌均匀，这样蒸出来的豆角不粘不坨，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。我用的鸡蛋个头非常小，如果鸡蛋比较大可以用一半或者只用蛋黄。
文章插图
把普通面粉和玉米面粉按照1：1或者2：1混合均匀，分多次少量边加入边搅拌，一直到每一根豆角均匀地粘上面粉，表面干爽根根分明的状态就可以了。
文章插图
蒸锅中放水烧开，把豆角均匀地铺在蒸屉上，蒸屉上可以刷上一层油或者铺上拧干水的湿布防沾。大火蒸5-6分钟即可，我用的豆角比较嫩，如果豆角比较老可以蒸6-7分钟。不建议时间太长，否则蒸出来的豆角口感不好还会变成讨厌的黄色，影响食欲。
文章插图
蒸制的同时准备料汁：把蒜剁成蒜沫儿，青红椒切碎，放入碗中。青红椒有微微的辣味，如果特别喜欢辣味的朋友也可以放点辣椒粉。家里正好没有红辣椒了，所以只放了青椒，后面放了少许胡萝卜丁儿做点缀。
文章插图
浇上热油，炸出香味，加入适量的盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀。
文章插图
蒸好的豆角立马关火打开锅盖取出，看看豆角还是保持原来的绿色。因为用的土鸡蛋，蛋黄比较黄，又因为加了玉米面的缘故，所以蒸出来的豆角表面看着有黄色。
文章插图
【 搅拌均匀|家常蒸豆角的做法，简单快速又好吃，不粘不坨根根分明，清脆爽口，超爱吃】倒入调好的料汁搅拌均匀即可装盘美美地享用美食了。来源于网络.版权归原创作者所有.如有侵权.请联系我们删除
推荐阅读
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼