里脊肉|美食推荐啤酒鱼、糖醋里脊、红焖猪脚、酸菜炒鸡肉的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！酸菜炒鸡肉
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食材鸡肉300克、酸菜70克、盐1小勺、生抽2瓷勺、料酒1瓷勺、胡椒粉适量、红油1瓷勺、姜1片1、准备材料，鸡肉剁小块，酸菜切碎或切丝，姜片切丝。2、把鸡肉用少许盐，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟。3、炒锅加适量油，烧热把酸菜炒香后出锅备用。4、锅留底油，把鸡肉，姜放入锅中中大火煎制。5、把鸡肉煎至两面金黄，然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生。6、加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀。出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅。
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食材：猪前蹄1只、冰糖1块、桂皮2片、八角2颗、香叶2片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳1块、陈醋一小勺、啤酒.料酒或白酒适量、鸡精适量做法：1、猪蹄剁好，然后放入冷水锅中煮，煮开后，继续煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净备用。2、锅里放油，冰糖放入，如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎，小火，锅铲搅动，出现泡后，糖色就是炒好了，早了颜色不好看，晚了会糊！三。加入猪蹄炒、炒和上色，加入八角、桂皮、香叶、生姜。。。继续炒！炒出香味后，放入白胡椒、生抽、陈醋、半瓶啤酒或两勺巴酒，或一勺白葡萄酒，然后加入开水，倒入压力锅中，蒸完后，改用中、小火压榨5分钟，喜欢吃的特别烂，可以多吃几分钟。4、倒回锅里，加一块豆腐乳，捣碎，中小火焖煮！汤汁收至剩一半时，放盐，大火收汁，收干汁后...放一点鸡精，不放也行。
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用料猪里脊肉一斤；面粉80克；盐一小勺；料酒适量；白糖50克；番茄沙司50克；白醋30克；食用油；白芝麻；泡打粉5克；鸡蛋一个1、里脊肉切成小长条，不要太大，加入盐，料酒抓均腌一下，2、面粉加入鸡蛋，泡打粉，水，调成糊状，不要太稀，只要肉能均匀的挂上糊就行！3、锅烧热，倒入半锅食用油，烧至六七成热开始把肉挂上面糊下油锅炸，炸至变微黄色且浮起就捞出，然后开大火，二次复炸至金黄色捞出，4、把油倒掉洗净，取一个小碗把番茄沙司，白糖拌匀，锅烧热倒入适量食用油倒入番茄沙司，炒一下至白糖融化，加入白醋搅匀，倒入炸好的里脊肉迅速翻炒至每个里脊肉都挂上沙司就可以了5、装盘撒点芝麻点缀即可！
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原料：鱼一条，青红椒，西红柿，花生油，啤酒，生抽，盐，料酒，老抽，蚝油，葱姜，鸡精，味精1.将鱼洗净去五脏，西红柿，青红椒洗净切成块。坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。2.再坐锅起火，倒油，放入煎好的鱼，加入葱，姜，青红椒，啤酒，耗油，酱油，鸡精，盐，鸡汤，大火焖5分钟，开锅后加入西红柿，香油即可。
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