豆豉|天热了，丝瓜别再炒着吃，换换新花样，营养互补，网友：太鲜美了
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天气热了 ， 一定不能缺少这种蔬菜 ， 它就是丝瓜 ， 丝瓜在春末夏初上市 ， 夏季是吃丝瓜的黄金季节 ， 由于夏天容易缺少 ， 容易大量出汗 ， 一定不能缺少汤汤水水 ， 今天为网友分享这款鲜汤——丝瓜牛肉片番茄汤 ， 丝瓜汤搭配牛肉煮 ， 营养翻倍 ， 牛肉是高蛋白和高铁食材 ， 几种食材煮一煮 ， 滋补气血 ， 补水润肤 ， 营养又健康 。 天热了 ， 丝瓜别再炒着吃 ， 换换新花样 ， 营养互补 ， 网友：太鲜美了 。
【丝瓜牛肉片番茄汤的烹饪方法】食材选购：选购2根嫩丝瓜（丝瓜建议选择细一些 ， 瓜皮绿一些的丝瓜 ， 瓜瓤要少 ， 瓜肉要肥厚） ， 180克嫩里脊肉牛肉（里脊的肉质最嫩 ， 适合做汤和炒着吃 ， 但是价格也相对贵一些） ， 选购一个软西红柿（西红柿建议挑选本地西红柿 ， 一般本地的打药水少 ， 外地的西红柿虽然好看 ， 但是都是打了激素 ， 炒出来的汁水少） ， 若干食用油 ， 食盐若干 ， 胡椒粉适量 ， 少量淀粉或生粉 ， 清水足量 ， 味道鲜少许 ， 香油少许 ， 10克生姜 ， 葱几根 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：挑选丝瓜和牛肉技巧 ， 丝瓜炒食技巧 ， 牛肉需要腌制一小会儿 ， 难度很低 。
步骤1：选购几种新鲜食材 ， 将丝瓜全部去皮 ， 丝瓜改刀切成滚刀块 ， 丝瓜避免氧化发黑 ， 需要浸泡在淡盐水之中 ， 炒丝瓜时控干水分即可 。
步骤2：将番茄放在盆中 ， 用烧开的热水烫一汤 ， 撕掉番茄的外皮 ， 番茄切成若干小块备用 。步骤3：将新鲜牛肉用冷水冲洗浸泡 ， 冲洗表面的血水 ， 改刀全部逆纹路切成薄片 ， 肉片用清水反复洗净备用 。
步骤4：碗中放入牛肉片 ， 加上胡椒粉一勺 ， 食盐少许 ， 加上生粉和食用油 ， 让牛肉片抓均匀 ， 加上一些料酒 ， 这样既可以达到去腥目的 ， 让牛肉片非常鲜嫩 。
步骤5：锅底放入一些热油 ， 加上丝瓜煸炒变软 ， 加上适量的清水 ， 盖上锅盖煮2分钟左右 。
步骤6：放入一些番茄块煮一煮 ， 转小火放入牛肉片 ， 让牛肉片煮到微微变色 ， 撇去丝瓜汤表面的浮沫 。步骤7：放入一些酱油 ， 味道鲜少许 ， 撒上若干鸡精和味精 ， 若干胡椒粉搅拌均匀 ， 调味好后撒上葱花 。
步骤8：盛出食用 ， 这道汤鲜味美 ， 营养滋补的丝瓜牛肉片番茄汤做好了 。
丝瓜牛肉片番茄汤是一款夏季滋补鲜汤 ， 丝瓜口感鲜嫩 ， 牛肉是营养最高的肉类 ， 搭配番茄煮一煮 ， 营养价值翻倍 ， 多喝为身体补充营养和水分 ， 达到焕发肌肤 ， 预防中暑 ， 让你安稳度过夏季 。 【豆豉|天热了，丝瓜别再炒着吃，换换新花样，营养互补，网友：太鲜美了】
你们有没有学会这款丝瓜牛肉片番茄汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）
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