排骨|百吃不腻的几道特色家常菜，做法简单，营养美味还特别下饭
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蒜蓉辣酱烧排骨
1.把排骨在冷水中浸泡两个小时，反复用水冲洗干净沥干水份备用。
2.切好葱花和姜片。
【 排骨|百吃不腻的几道特色家常菜，做法简单，营养美味还特别下饭】3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆出香味。
4.把排骨放进去煸炒。
5.炒至排骨变颜色。
6.再放入生抽、料酒、老抽、蒜蓉辣酱和白糖翻炒均匀。
7.添入清水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮四十分钟以上至排骨酥烂。
8.改大火快速翻炒收汁即可。
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胜似麻辣烫
1.泡面，鸡蛋，西红柿
2.西红柿切块
3.鸡蛋打散
4.热油，鸡蛋煎成蛋花
5.下西红柿
6.翻炒
7.炒一小会，加水
8.水开，放面
9.把面煮散，就应该是差不多了
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红烧鸡爪
1.买回的鸡爪自然解冻后清洗干净，用水尽然30分钟。
2.把鸡爪的指甲全部切掉，为了让鸡爪更入味，我把鸡爪切开(切的时候忘记拍照了)
3.锅里倒入水放入鸡爪，生姜，料酒
4.水煮开后3分钟左右，撇去浮末
5.然后捞出鸡爪冲洗干净，并尽量控干水分
6.锅里倒入油，烧至五成热左右放入糖，小火慢慢炒，炒至融化
7.放入鸡爪翻炒几下，在放葱，姜，八角，香叶，花椒，
8.编出香味放料酒，老抽，翻炒几分钟
9.加入开水适量，加入盐,中火煮15分钟左右，大火收汁，出锅前放入鸡精
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烧肉沫豆丁
1.把豆角用水抄8分熟，加少许小苏打，豆角会熟的快，色泽翠绿。
2.把抄好的豆角放凉切成小块备用
3.把肉沫胡萝卜丁红干椒段葱花备好
4.用油把肉翻炒变色，加入红干椒段，用葱花酱油爆锅
5.放入豆角翻炒几下，加入盐十三香蚝油酱油放少许白糖
6.加些水焖几分钟，等汤全部吸收豆角入味熟透，翻炒均匀即可出锅
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