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糕点|酷似苦楝果，皮厚核大果肉像鼻涕，荒年曾用来充饥，做糕点是一绝( 二 )


因为南酸枣的果肉中本来就含有丰富的天然果胶 ， 所以加水熬煮 ， 经过冷却之后很快就会凝固成有弹性的膏状物体 。 后来条件稍微好一些了 ， 还会加入芝麻、蜂蜜、红糖等成分 ， 经过这样加工处理以后的酸枣 ， 吃起来有点酸味 ， 并且还有一些甜味 ， 口感也要更好了 。 在几十年前 ， 湖南很多的农村娃冬季所吃的零食 ， 就都是酸枣糕 。
现在在湖南宁乡一带 ， 酸枣糕更是成为了当地的特产 ， 经过现代工艺加工的酸枣糕 ， 口味更丰富了 ， 并且也更好吃了 ， 但是制作手法也更复杂了 。
结束语其实南酸枣看起来就酸 ， 鲜吃的话一两个就要酸掉牙齿 ， 但是在当时农村娃却把它当成宝 。 在它还没有成熟的时候 ， 就有些人迫不及待要去打酸枣了 。 拿回家以后 ， 为了让它快点成熟 ， 就要放到米糠里面捂几天 。 有些地方没有南酸枣树 ， 还会在放学以后去同学的村子里采摘 ， 往往书包里装满了才肯回去 。
值得一提的是南酸枣果肉少 ， 看起来也没什么好吃的 ， 但是营养方面还是很丰富的 ， 同时它还能入药的 ， 吃起来非常的开胃 。 只是现在生活水平提高了 ， 在农村里知道南酸枣能吃的很少了 ， 而懂得用它来加工制作酸枣糕的就更少了 。 所以现在就出现一种情况 ， 南酸枣常常掉一地 ， 也没人去捡了 。
像我们村里的那棵古老的南酸枣树 ， 以前到了秋季果实成熟时 ， 树下总是有人在玩耍 ， 就连杂草也见不到几根 。 可是现在树下长满了杂草 ， 并且还有很多掉落下来的酸枣 ， 烂掉之后余下的果核到处都是 ， 看起来还是有点可惜 。
说句实在话 ， 南酸枣无论是鲜吃 ， 还是做成酸枣糕 ， 都是非常美味的 。 各位朋友们 ， 你们小时候可有吃过这种很像苦楝子的野果呢？欢迎留言！

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