搅拌均匀|#夏日开胃餐#豆角窝窝豆角|食用碱

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最近很火的豆角窝窝，少油少盐低脂健康又好吃！
By 妞妞妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

豇豆 450g
胡萝卜 170g
食用碱 2g
面粉 200g
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 3勺
味达美醇香米醋 1勺

做法步骤

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1、豇豆择一下，用淡盐水浸泡10分钟左右清洗干净。

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2、锅里放水烧开，下入豇豆焯水至变色捞出过凉水，控一下水分备用。

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3、胡萝卜先用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末。

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4、控过水分的豇豆切碎。

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5、将豇豆碎放入大一点的盆里，放入食用碱搅拌均匀（放食用碱的作用是:为了让豇豆蒸熟以后保持翠绿的颜色，不喜欢可以不放）。

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6、加入胡萝卜碎搅拌均匀。

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7、加入面粉搅拌均匀。

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8、用手捏一下能成团即可。

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9、将豇豆面粉揉捏成一个圆球状，用大拇指转圈旋出窝窝，一个豆角窝窝就做好了，如图。

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10、依次做完剩下的豆角窝窝，蒸屉上面刷上一层食用油，摆上做好的豆角窝窝。

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11、凉水上锅，上汽后转中火蒸10分钟关火，焖2分钟出锅。

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12、取一个蘸碟，倒入3勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油和1勺味达美醇香米醋，调成蘸汁，也可以根据自己的喜好撒点熟白芝麻。

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13、低脂健康的豆角窝窝。

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14、搭配六月鲜轻盐酱油。

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15、少油少盐又好吃！
豇豆的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
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