玉米淀粉|两块钱搞定一道家常美食奥利奥天使卷（消耗蛋白）
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By 凤梨娜娜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛋白 150克
- 牛奶 65克
- 玉米油 35克
- 玉米淀粉 5克
- 低粉 45克
- 奶粉 10克
- 白砂糖 40克
- 柠檬汁 适量
- 淡奶油 200克
- 奥利奥碎 适量
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1、牛奶玉米油充分搅打乳化成乳白色，低粉、奶粉与玉米淀粉混合过筛进去
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2、蛋白中加入几滴柠檬汁，分次加入白砂糖打发至弯钩
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3、取三分之一蛋白放入到面糊中，轻轻翻拌均匀后倒回到蛋白中，翻拌均匀
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4、烤盘中放置油纸，将面糊倒入到烤盘中抹平 烤箱140度，烘烤22-25分钟，温度要根据自己烤箱脾气酌情调节（平炉150度烘烤）
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5、淡奶油加入白砂糖打发，加入奥利奥碎
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6、出炉后撕掉油纸，底部垫一张新油纸，便于一会儿卷起来。正卷反卷均可。涂上打发的奥利奥奶油，利用油纸将蛋糕卷起来
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7、装饰部分可以随意一些
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