蔓越莓|饭店的斑斓西米糕为什么那么好吃，主要是多了这一步果酱|玉米淀粉|细砂糖|蔓越莓

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【蔓越莓|饭店的斑斓西米糕为什么那么好吃，主要是多了这一步】说起香兰西米糕，吃过泰餐的朋友应该都知道，这款甜品在泰式餐厅有多受欢迎，一份6-8个，售价40-60元不等，看着这精致的外观和香甜爽口的口感，很多人都以为这道甜品十分难制作，但恰恰相反，这是道简单到小朋友也能做出来的甜品。做法简单，用料叶不复杂，今天给大家分享的是我在家做的加强版，味道更好，颜值更高。
By 爱生活的馋猫【豆果美食官方认证达人】
用料

西米 65克
纯净水适量
蔓越莓果酱 2勺
牛奶 150克
纯净水 50克
细砂糖 25克
玉米淀粉 10克

做法步骤

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1、烧开一锅清水，倒入西米煮沸转小火继续熬煮，直到西米中间只剩小白点即可熄火焖到全透明，过冷水备用。煮的时候一定要一次加足水分，要是中途需要加也是加开水，切记不要冷水下锅。

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2、煮好西米后开始处理香兰叶，将香兰叶剪掉头尾，留出中间最宽的地方，用剪刀剪成4CM长度的小段，只剪一半就可以了，一共是5段。

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3、接着每一段都折起来，盖住上一段，最后一段收回里面扣起来。折盒子的香兰叶需要新鲜的，不然容易耷拉，叶可以先浸泡一下水分再折。

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4、香兰盒子就做好了，香兰叶子有股特殊的香气，做甜点口味非常的东南亚口味，没试过的可以买回来试一试哦。

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5、把蔓越莓果酱放入西米里面拌匀

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6、清水和玉米淀粉混合均匀后再倒入牛奶和细砂糖，放入锅里面，加入刚剪下来的香兰叶头尾，小火煮沸2分钟

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7、刚的香兰盒子放入7分满的西米，再趁热倒入奶糊，放凉即可食用，也可以冰箱里冷藏一阵，味道更好哦。

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8、表面上装饰少许的蔓越莓西米，好看又好吃
西米的营养功效西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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