甜辣酱|快来查收你的#夏日开胃餐#家常炒猪皮秘籍甜辣酱|红辣椒

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猪皮，又称肉皮，是蛋白质含量较高的肉制品原料，其韧性较好，有养血益气、美容养颜、促进骨骼发育等功效。
By 林乡6196572983
用料

猪皮 400克
红椒 2个
青椒 200克
甜辣酱 2勺
葱姜蒜适量
料酒 2勺
生抽 2勺
盐 2克
胡椒粉 1勺
味精 2克
淀粉水少许
食用油 2勺
食用碱 10克

做法步骤

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1、猪皮洗净，放入锅中，加入适量清水煮沸

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2、捞出，刮净肥肉，再切成小条状

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3、加入食用碱和水，抓捏搓洗干净

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4、再放入锅中，加少许葱姜，适量清水煮熟

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5、捞出沥水备用

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6、青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小条备用

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7、备好葱姜蒜末

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【甜辣酱|快来查收你的#夏日开胃餐#家常炒猪皮秘籍】8、起锅热油，放入葱姜蒜炒香，加盐炒匀

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9、加入青红辣椒炒至断生

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10、加入猪皮，翻炒均匀

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11、加入甜辣酱，翻炒均匀

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12、加入胡椒粉、味精、生抽翻炒均匀

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13、淋入淀粉水勾芡

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14、出锅装盘

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15、上桌即可食用

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16、一道美味的家常炒猪皮就做好了
小贴士猪皮熟的程度随各人口感，喜欢筋道足的可以少煮几分钟，我家有老人一般都煮的烂一点。
猪皮的营养功效外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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